Sajtóközlemény elméletileg lehetséges a biotérségi arány 100% -a - Regionalwert AG Hamburg

Táplálkozási esettanulmány Hamburg és a régió számára

elméletileg

A biológiai várossá válás útján: a Regionalwert AG Hamburg, a HafenCity University Hamburg és a Kühne Logisztikai Egyetem jelen esettanulmánya/Hamburg régió ehet százszázalékosan organikusan 100 kilométeres körzetből/Követelmények: alacsony húsfogyasztás, a mezőgazdasági termékek 75 százalékának felhasználása A bioélelmiszerek termesztésének területei/vonzóak a politikusok, a vállalatok és az állampolgárok számára

Hamburg, 2016. december 9. Elméletileg Hamburg és környéke teljesen organikusan ehet a hanzaváros körüli 100 kilométeres körzetből. Ez Sarah Joseph diplomamunkájának eredménye, amelyet a Regionalwert AG Hamburg, a HafenCity University Hamburg és a Kühne Logisztikai Egyetem mutatott be. Ennek előfeltétele, hogy a mezőgazdasági földterület 75 százalékát élelmiszer-termelésre fordítsák, és csökkenjen a húsfogyasztás. Az érintettek a regionális ökológiai struktúrák megerősítését szorgalmazták.

(kb. 500 karakter)

A dolgozat szerzője Sarah Joseph, 26 éves. A HafenCity Egyetem Resource Efficiency in Architecture and Planning (REAP) tanfolyamán végzett esettanulmányához az USA-ból származó szerző meghatározta a különféle étrendek földterületét. Ezután az eredményeket a hamburgi régióra alkalmazta. Sarah Joseph azt mondja: "A regionális, ökológiai táplálkozásban nagy lehetőségek rejlenek: fenntartható mezőgazdaság, egészségesebb élelmiszerek és sokkal kevésbé negatív hatások az emberekre, az állatokra és a természetre."

Ulf Schönheim, a Regionalwert AG Hamburg igazgatósági tagja és a disszertáció egyik interjúpartnere elmondta: „Az ökológiai regionális mezőgazdaság segít az élelmiszer valós árainak megszerzésében. A mai iparosodott mezőgazdaságban a tényleges költségek másutt merülnek fel. ”Ezért gyakran szükséges a mezőgazdaság átfogó zöldítése - folytatja Schönheim. „Sarah Joseph esettanulmányával mostanra vannak adatok a hamburgi nagyvárosi régióról, amely feltételek mellett ez lehetséges. Ez fontos információkat ad a városnak és a régiónak arról, hogyan lehet az organikus várossá válni. ”Hamburg városa nemrég csatlakozott az organikus városok hálózatához. Schönheim: „A város, az állam és a helyi önkormányzatok igénye rendkívül fontos. Koppenhágában az állami menzák mintegy 80 százaléka ma - gyakran regionális eredetű - bioélelmiszert lát el. Ennek rendkívül pozitív hatása van a régió ökológiai mezőgazdaságára. "

Irene Peters, a HafenCity Egyetem professzora, a diplomamunka első témavezetője szerint: „Hogyan és hol állítjuk elő az élelmiszerünket, alapvetően befolyásolja sok olyan területet, ahol sürgősen nagyobb fenntarthatóságra van szükségünk: talajt, vizet, esőerdőt, amelyet az intenzív állattartáshoz szükséges takarmány termesztése fenyeget az - a létfontosságú természeti erőforrások kezelése általában. "

Hanno Friedrich, a Kühne Logisztikai Egyetem professzora és társfelügyelő elmondja: „A számítások a mezőgazdasági földterületek eltérő használatát feltételezik. Ez kezdetben hipotetikus, de jó alapot jelent a vitához. De egy dolog világos: a regionális élelmiszerek függetlenebbé és ezért biztonságosabbá teszik a lakosság ellátását. "

A tézis azt mutatja, hogy különösen a húsfogyasztásnak csökkentenie kell annak érdekében, hogy a hamburgi térség lakossága teljes mértékben ökológiai és regionális ellátást biztosítson. Sarah Joseph: „A hústermelés a legnagyobb területevő. Eredményeim azt mutatják, hogy heti két húsmentes nap ellenére is a lakosság 92 százaléka 100 kilométeres körzetben táplálkozhat Hamburg körül. Három-négy húsmentes nappal ez akár százszázalékos is. ”Sarah Joseph szerint a húsfogyasztást leginkább azzal lehetne kompenzálni, hogy több hüvelyeset, például babot és borsót fogyasztanak. Ez megfelelne a Német Táplálkozási Társaság ajánlásainak és elősegítené a talaj nitrogén hozzáadását.

Ulf Schönheim elmondja: „Felszólítjuk a politikát, a vállalatokat, a szervezeteket és a régió polgárait, hogy erősítsék a biogazdálkodókat és a marketingszakembereket. Vásároljon a lehető legegyszerűbben. Emellett pénzügyileg is támogatja a regionális hálózatokat - például polgári részvénytársaságunk, a Regionalwert AG Hamburg. Megfizethető marketing helyet biztosít a kistermelők számára, például a vásárcsarnokban. Célunk: a régióban az unokáknak megfelelő mezőgazdasági és élelmiszeripar - amelyet a polgárok támogatnak. "

A Regionalwert AG Hamburg jelenlegi részvénykibocsátása 2017. január 8-ig tart. A pénzzel a Hamburger Bürger-Aktiengesellschaft megerősíti a Hamburg és Schleswig-Holstein környéki régió biogazdaságait, feldolgozóit és marketingeseit, és egyesíti őket az állampolgárokkal. Verbund, amelyben szorosan együttműködnek, és egymástól vásárolnak termékeket, amelyekből végül minden félnek profitálnia kell. Például a Regionalwert AG Hamburg jelenleg egy hamburgi étteremmel rendelkező vásárcsarnokról tárgyal.

Sarah Joseph tervezett disszertációjában a regionális-ökológiai élelmiszer-ellátás témájával fog foglalkozni. Joseph: "A kutatási kérdés az lesz, hogyan lehet az ökológiai termékeket minden fogyasztó számára elérhető áron elérhetővé tenni."

(összesen kb. 9000 karakter)

Sajtóanyag és további információk

  • Digitális sajtókészlet (ZIP fájl az esettanulmánnyal, az összes dokumentummal és az általános sajtóképekkel)
  • Képek a sajtótájékoztatóról (december 9-én kb. 12 órától)
  • További sajtófotók
  • Sajtóközlemény "Hamburg szerves várossá válik" 2016. szeptember 19-től
  • Sajtóközlemény "Hamburg mától az organikus városok hálózatának része" 2016.12.01-től
  • Példa Koppenhágába: "Organikus az előlegre a dán menzákban"
  • Magyarázó film a regionális értékötletről (3 perc)

Regionalwert AG Hamburg

A Regionalwert AG Hamburg biztosítja az unokák számára megfelelő regionális mezőgazdaságot és élelmiszer-gazdálkodást. Ebből a célból rendszeresen névre szóló részvényeket bocsát ki az állampolgárok számára. Az alapokat tőkeként fekteti be partnercégekbe, mint például gazdaságok, élelmiszer-feldolgozók, élelmiszerboltok és éttermek. A vállalatok elkötelezik magukat az ökológiai és társadalmi kritériumok mellett - és szorosan együttműködnek, és termékeket vásárolnak egymástól. A régióhoz tartozik Schleswig-Holstein és a hamburgi nagyvárosi régió. A modell a Regionalwert AG Freiburg, amely 2006 óta működik Dél-Németországban. Vannak más regionális értékű AG-k az Isar-Inn régióban és a Rajna-vidéken.

A Regionalwert AG Hamburgot 2014 májusában alapította 45 polgár és szervezet. Ezek között számos gazda volt, de olyan cégek is, mint Budnikowski, De Öko Melkburen és Voelkel. A 2015-ös első részvénykibocsátás után a Regionalwert AG Hamburgnak körülbelül 230 polgára van, akik 1908 darab részvényt tartanak, 500 euró értékben. A Regionalwert AG Hamburg alaptőkéje 954 000 euró. A részvényesek között vannak olyan alapítványok, mint a Mozgalom Alapítvány vagy a Greenpeace Környezetvédelmi Alapítvány.

A Regionalwert AG Hamburg első partnere a glüsingeni biogazdasági szakács. 2016 elején a Regionalwert AG Hamburg segített abban, hogy a hagyományos biogazdaság csődbe menjen. Hof Koch piaci standokat üzemeltet Hamburgban, Lüneburgban és Adendorfban. A Regionalwert AG Hamburg jelenleg beruházási tárgyalásokat folytat a tejüzem Horst céggel és Thomas Sampl séfjével, aki egy hamburgi éttermet akar piacteret nyitni. Számos más vállalat érdekli a partnerséget.

A Regionalwert AG Hamburg nyertes a „Kiváló elhelyezkedés az ötletek földjén” versenyben 2016-ban üzleti kategóriában. A Regionalwert AG Hamburg második részvénykibocsátása 2017. január 8-ig tart.

Igazgatóság és Felügyelő Bizottság

Malte Bombien és Ulf Schönheim a Regionalwert AG Hamburg igazgatósági tagjai. Mindketten már az alapító csoport tagjai voltak. Malte Bombien, 1975. december 15-én született, diplomázott agrármérnök, mezőgazdasági szakértő és tanácsadó a schleswig-holsteini Schwedeneckből. Számos kapcsolata van a regionális mezőgazdasággal. Ulf Schönheim, született 1971. december 1-jén, szakképzett szociológus és kommunikációs szakember. Mielőtt csatlakozott a hamburgi Regionalwert AG-hez, tizenkét évig a pénzügyi iparban dolgozott. A Schleswig-Holstein-i Aukrugban nőtt fel, és a Winsener Elbmarsch-ban él.

A Regionalwert AG Hamburg felügyelőbizottságának szakterülete a mezőgazdaság, a marketing és az üzleti adminisztráció. Maike Büttner-Mommsen (ökotrofológus és újságíró, Lentföhrden), Wilhelm Dreyer (vállalkozó a megújuló energiákkal foglalkozó iparban, Hamburg), Michael Heißenberg (a felügyelő bizottság elnöke; vállalkozó az IT-iparban, Ahrensburg), Philipp Jörss (a Finanzbanche, Hamburg), Detlef Kühlmann (a felügyelőbizottság elnökhelyettese; mezőgazdasági adótanácsadó, Dänischenhagen) és David Westphal (biogazdálkodó, Schlichting). Ezen kívül Gabriele Lehmann (faipari vállalkozó, Lübeck) és Marcus Scheck (hamburgi ingatlanipari vállalkozó) tagja a kibővített felügyelőbizottságnak.