Sajtos gluténmentes Túró, krémsajt és még sok más
A glutén a gabonákban, például a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje. A lisztérzékenységben szenvedő vagy nem lisztérzékenységben szenvedő gluténérzékenységben szenvedőknél a glutén a következőket okozhatja:
- immunrendszeri reakció
- az emésztőrendszer gyulladása
- agy köd
- kimerültség
- Kiütések
A tejtermékek, mint a 100% -ban természetes sajt, általában gluténmentesek. Bizonyos sajtok és sajttermékek gyártása során azonban néha glutént adnak hozzá.
Más sajtok módosíthatók a zsír vagy a só eltávolítására. Ezek a termékek textúrájuk vagy ízük javítása érdekében gluténalapú összetevőket tartalmazhatnak.
Glutén sajt
A lágy, zsíros sajtok, ízesítés vagy további összetevők nélkül általában gluténmentesek.
Az olvadt sajt és az alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes sajtok tartalmazhatnak glutént. Ha a sajt bármilyen kiegészítőt tartalmaz, például búzakeményítőt vagy módosított étkezési keményítőt, akkor glutént is tartalmazhat.
Az amerikai sajt, túró, queso és ricotta különböző márkáinak összetevői eltérőek. Némelyikük glutént tartalmaz, van, amelyik nem. Ha az ecet szerepel az összetevők listáján, ellenőrizze még egyszer a használt ecet típusát, mivel a malátaecet glutént tartalmaz.
A zsíros krémsajt általában gluténmentes, feltéve, hogy nincs feltörve kekszel, pereczel, sajtos szívószállal vagy más búzatermékekkel. Ellenőrizze az összetevők listáját, hogy nincs-e zsírszegény vagy zsírmentes címke.
Fontos az összes feldolgozott sajt és sajttermék címkéjének felülvizsgálata. Néhányan tartalmaznak glutént, mások pedig nem.
Ellenőrizze az összetevő címkéjét:
- olvasztott amerikai sajt
- queso sajt
- túró
- ricotta sajt
- panírozott mozzarella rudak
- sajt szálak
- porított sajt
- sajt kenhető
- sajtmártás
- permetezős doboz sajtot
- tejmentes sajt
- kéksajt búzából, malátából vagy rozsból termesztett penész kultúrákkal
- sajttorta, dán sajt és más sajtot tartalmazó sült vagy fagyasztott pékáru