Sajttorta és

Sajttorta és kazein *

ÖSSZETEVŐK:

- 500 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 3 tojás;
- 80 g olvasztott vaj;
- 50 g nyírfacukor (vagy alternatív);
- 40 g kazein - nappali és éjszakai kazein - vanília;
- 1/2 citrom;
- 40 g mandula;
- 100 g áfonya;
- 100 g málna;
- egy teáskanál só;
- 3 teáskanál sütőpor;

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

1. Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától, és a tojásfehérjét a sótartóval enyhén felverje.
2. Keverje össze a túrót, a tojást, a vajat, a cukrot, a mandulát, a sütőport és a citromlevet.
3. Most adja hozzá a bogyókat és a kazeint - nappali és éjszakai kazeint - tegye a keveréket egy kivajazott tepsibe és
Kb. 30-40 percig sütjük előmelegített sütőben, 180 fokos hőmérsékleten.
4. Végül adjunk hozzá néhány apróra vágott mandulát és porcukrot a serpenyőbe.

* A kazein a a tejtermékekben jelen lévő fehérje és a tejben található fehérjék 80% -át képviseli. Összetételében széles skálája aminosavak és szinte megegyezik a tejsavófehérjével. Lenyeléskor a kazein kötést képez a gyomorban, ami lelassul az aminosavak felszívódásának folyamata vérben…

---