Sajttorta sütőtökkel és zabpehellyel - NutriPharm, Letitia Mates

Sajttorta sütőtökkel és zabpehellyel, egyszerű őszi desszert, ízes és béta-karotinban gazdag.

tök (Cucurbita maxima)

A "tök" néven is ismert tök egynyári lágyszárú növény, amelyet gyümölcsének, virágának és magjának termesztenek. Dél-Amerikában őshonos, Európát a XVI. Század végén vezették be. Táplálkozási szempontból a tök a béta-karotin egyik legfontosabb forrása.

Az első tökös sütemény recepteket megtalálták az angol szakácskönyvekben: "Hannah Woolley A gyengéd nő kísérője" (1675). A korai amerikai telepesek tökös "pitéi" inkább hasonlítottak a tökben készült és elkészített levesekre, mint a kéregben lévő édes kéregekre.

Béta karotin

Az antioxidáns osztály vegyülete, amely élénk színt kölcsönöz a zöldségeknek és gyümölcsöknek. A szervezet a bevitt béta-karotint szükség szerint A-vitaminná alakítja.

A béta-karotinban gazdag ételek fogyasztása csökkentheti a rák bizonyos típusainak kockázatát, védelmet nyújthat az asztma vagy a szív- és érrendszeri betegségek ellen, amelyek jótékony hatással vannak az öregedési folyamatra, a sejtek degenerációja elleni védelem révén. A főként növényi ételeken alapuló étrend elfogadásával hozzájárulhatunk az elhízás és az általános halálozás kockázatának csökkentéséhez, a cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzéséhez, valamint a bőr integritásának és egészségének megőrzéséhez.

Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint egy csésze sült, főtt, dehidratált, sómentes sütőtök a következőket tartalmazza:

Tök - Tápanyag-információ:

• 12,01 g szénhidrát;
• 1,76 g fehérje;
• 0,17 g lipidek;
• 2,7 g rost;
• 49 kalória;
• 0 g koleszterin.

Ez a tökmennyiség a következőket is kínálja:

• Az ajánlott napi adag (RDA) 200% -a A-vitamin;
• Az ajánlott napi dózis 19% -a C-vitamin;
• Az ajánlott napi dózis 10% -a E-vitamin, B2-vitamin, kálium, rézésmangán;
• App. - az ajánlott napi adag 5% -a B1-, B6-vitamin, folát, pantoténsav, niacin, vas, magnéziumésfoszfor.

Sajttorta sütőtökkel és zabpehellyel

Ez az étel, amely tököt, ricotta sajtot, zabpelyhet és egy kis juharszirupot tartalmaz, finom desszert és nagyon egészséges alternatíva lehet reggelire.

Összetevő (vagy adagok):

• ½ csésze instant vagy hagyományos zabpehely („régimódi zab”);
• ½ csésze cukrozatlan mandula tej;
• ¼ részben zsírtalanított ricotta csésze;
• 2 evőkanál tökpüré (előre megsütve vagy főzve);
• 1 evőkanál tiszta juharszirup;
• ¼ teáskanál vanília kivonat;
• ⅛ őrölt szerecsendió vagy fahéj;
• 1 evőkanál zúzott graham keksz.

Felkészülési idő:

Az instant zabpehelyes készítmény azonnal fogyasztható, és a hagyományos pelyheket tartalmazó, "régimódi zabot" kb. Hűtőszekrényben 8 órán át.

Az elkészítés módja:

1. Keverjünk össze egy kis tálban vagy tégelyben zabpelyhet, mandulatejet, ricottát, tököt, juharszirupot, vaníliát és szerecsendiót/fahéjat. Fedjük le és tegyük egy éjszakára hűtőbe - a hagyományos zabpehellyel rendelkező változathoz.
2. Tálalás előtt adjunk hozzá graham krackereket, előzetesen összetörve.
3. Ha több adagot szeretne elkészíteni, külön üvegekbe teheti őket, amelyeket hűtőben tarthat, amelyek legfeljebb 5 napig érvényesek.

Tök sajttorta - Táplálkozási adatok:

Ricottás változat:

1 adag (egy üveg): 344 kalória; 10 g lipid (4 g telített); 6 g rost; 52 g szénhidrát; 13 g fehérje; 40 mcg folát; 19 mg koleszterin; 16 g cukor; 0 g hozzáadott cukrot; 5 255 NE A-vitamin; 1 mg C-vitamin; 447 mg kalcium; 3 mg vas; 179 mg nátrium; 364 mg kálium [2].

• Ha azonnali zabpehelyet használ, és nem a hagyományosakat ("hengerelt zab" vagy "régimódi zab"), amelyek hosszabb elkészítési időt igényelnek, akkor ezt a desszertet vagy reggelit a helyszínen elkészítheti, csak néhány perccel a tálalás előtt.!
• Azok számára, akik nem akarnak tejtermékeket fogyasztani (vegetáriánusok, vegánok vagy laktóz-intoleranciában szenvedők), vagy böjti időszakokra, megkaphatja ezt a készítményt a ricottáról való lemondással és a mandulatej mennyiségének megduplázásával.

Jó étvágyat és maximális egészséget kívánok!

Szeretettel, Letitia M.

---