Sajttorta Tutti-Frutti szakács

összetevők

150 g	Liszt
100 g	Fruktóz
25 g	Kókuszreszelék
1 csipet	só
1	Vanília hüvely (ek), a pép
3	Tojás (ok) (M méret)
125 g	vaj
2 szelet/n	Ananász (diéta, konzervek)
3 fele	Őszibarack (diéta, konzerv)
1 db.	Pudingpor (vanília, cukorbetegeknek)
200 g	Quark (alacsony zsírtartalmú kvark)
200 g	Mascarpone
150 g	Meggy, kimagozott, friss vagy diétás tartósítószer

készítmény

Gyúrjon 125 g lisztet, 40 g cukorbeteg édesítőszert, szárított kókuszdiót, sót, a vaníliapép felét, 1 tojást és 50 g vajat pelyhekben, hogy sima tészta legyen. Fedjük le és hűtsük 30 percig.

Vágja apróra az ananászt és az őszibarackot. Kihúzza a tésztát lisztezett munkafelületen 28 cm-es körbe. Bélelj ki vele egy kikent rugós formát (20 cm), nyomd le a tészta szélét. Szurkáljon meg többször villával és tegye hűtőbe.

Keverje össze a megmaradt tojásokat, a maradék cukorbetegség édességét, kivéve 1 teáskanál (5 g), a maradék vanília, vaj, kvark és mascarpone kivételével. Keverje hozzá a pudingport. A megmaradt liszttel portalanítsuk meg a konzerv gyümölcsöt és a meggyet, és hajtsuk bele a kvarkba. Elosztása egyenletesen a padlón.

175 fokon 60-65 percig sütjük, esetleg félúton letakarjuk. Vegye ki a süteményt a sütőből, késsel azonnal vegye ki a forma széléről, és hagyja kihűlni a formában. Vegye ki a formából, és szórja meg a maradék cukorbeteg édességgel.

Darabonként (10 darabbal) kb. 340 kcal, E 8 g, F 23 g, KH 29 g, 2,5 BE.

A gyümölcsök tetszés szerint helyettesíthetők más cukorbetegségre alkalmas gyümölcsökkel (friss vagy konzerv).

---