Saláta, a zöldség, amelyet meg kell enni a stroke elkerülése érdekében
Friss saláta
A saláta az asteraceae családba tartozó zöldségfélék, ugyanabban a rangban, mint a saláta, a cikória vagy az endívia.
A saláta bemutatása
A saláta egyike a legtöbb változatosságú zöldségnek, legalább 2000 fajtával. Növényi növény, amelyet a férfiak szoktak nyersen enni, bár néhányan szeretik főtt változatát is.
Táplálkozási információk a salátáról
1 kg salátában van:
| Kalóriák | 146 kcal (nyers) és 122 kcal (főtt) |
| Fehérje | 13 g (nyers) és 12 g (főtt) |
| Szénhidrátok | 13,7 g (nyers) |
| Lipidek | 20 g (nyers) és 14 gr (főtt) |
| C vitamin | 118 mg (nyers) |
| B3-vitamin | 36 µg (nyers) |
| E-vitamin | 18 mg (nyers) |
| Kálium | 2390 mg (nyers) |
| Foszfor | 295 mg (nyers) |
| Magnézium | 149 mg (nyers) |
| Kalcium | 646 mg |
1 kg cikóriában:
| Kalóriák | 218 kcal |
| Fehérje | 14,8 g |
| Szénhidrátok | 24 g |
| Lipidek | 2,5 g |
| C vitamin | 185 mg |
| B9-vitamin | 1260 ug |
| Kálium | 3670 mg |
| Kalcium | 760 mg |
| Magnézium | 225 mg |
| Vas | 8,5 mg |
| Szelén | 10 ug |
Mikor kell enni salátát ?
Mivel a salátának sokféle fajtája van, egész évben elérhető marad a piacon. A cikória szezonja azonban október és február, a saláta pedig május és szeptember között van.
Receptötletek: hogyan lehet salátát enni ?
Cikóriával:
- A kissé keserű escarole ideális más salátákkal, sajttal és dióval.
- A göndör egy kis krutonnal, buggyantott tojással és szalonnával
- Endívia: nyersen salátában dióval és sajttal (különösen Roquefort); párolt puha textúrához cukorral és kevés vajjal
Salátával:
- A szendvics lényege
- Romaine, ha cézár salátát szeretne készíteni
- Vajsaláta saláták olvasztásához
- Tölgyfa levél, egy kis egyszerű fűszerezéssel, hogy hozzáadja a dió ízét
- Nyers jégsaláta szendvicsekbe főzve vagy gratinban főzve, levesek, veloutés