Saláta d; Padlizsán fűszerekkel - recept receptek a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 2 padlizsán
• 2 paradicsom
• 2 új hagyma
• 1 fokhagymagerezd
• 4 ág petrezselyem
• 4 szál bazsalikom
• 1 evőkanál. almaecet
• 5 evőkanál. olivaolaj
• 1 evőkanál. kávé Gyömbér
• 1 evőkanál. kávé Kömény
• 1 csipet chili
• Só
• Bors
• Kalória = alacsony

Előkészítési lépések

1. Öblítse le és szivaccsal a padlizsánokat, vágja apró kockákra. Egy nagy serpenyőben 2 evőkanálban megsütjük. hogy s. forró olaj. Szívja le őket. A fokhagymát meghámozzuk és kinyomkodjuk, a petrezselymet és a bazsalikomot felaprítjuk. Tisztítsa meg és szeletelje fel a kis hagymát és zöld szárát.
2. A paradicsomot megpucoljuk és magozzuk, a pépet apró kockákra vágjuk, megsózzuk és szűrőedénybe csepegtetjük. Szivacsozzuk meg a kockákra vágott paradicsomot.
3. Tálba tesszük az összes fűszert, hozzáadjuk az almaborecetet, a maradék olívaolajat és összekeverjük. Egy salátástálba helyezzük a padlizsánokat, a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, a darált gyógynövényeket, megszórjuk a mártással és összekeverjük. Fedjük le, és hűtsük, amíg készen áll a tálalásra.

---