Saláta d; spenót, lágy tojás és krutonnal - recept receptek a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 nagy marék Baby spenótlevél
• 4 tojás
• 1 evőkanál. balzsamecet
• 1 evőkanál. olivaolaj
• 1 kis ón vörös babból
• 1 fokhagymagerezd
• 0,5 bagett
• Só
• Bors
• Kalória = alacsony

Előkészítési lépések

1. Forraljon fel nagy mennyiségű vizet, merítse bele az egész tojásokat. Amint a forralás folytatódik, számoljon 6 percet, majd vegye ki a tojásokat a vízből és hámozza meg hideg víz alatt.
2. Vágja a bagettet vékony szeletekre, és dörzsölje meg a 2-es hasítású fokhagymagerezddel. Vágja apró kockákra a kenyérszeleteket, és tegye egy serpenyőbe nagy lángon, amíg aranyszínűvé nem válik.
3. Lecsepegtetjük a vesebabot, és hideg vízzel öblítsük le. Egy tálban keverje össze a megmosott és lecsöpögtetett baba spenótleveleket, a vesebabot, a fokhagymás kenyérkockákat, az ecetet és az olajat. Sót és borsot, jól keverjük össze. Tálaljuk 4 tányérban, és helyezzünk rá egy puha tojást.

---