Saláta - melyek a legegészségesebb és legtáplálóbb fajták
A saláta az egyik legegészségesebb és legváltozatosabb étel.
A saláták tele vannak tápanyagokkal, és a kiegyensúlyozott és egészséges étrend elengedhetetlen kellékei. De vajon minden salátafajta tele van-e egészséges vitaminokkal és társaival? Jégsalátával például azt gondolhatja, hogy ez csak víz. Tudja meg tőlünk, milyen salátafajták állnak rendelkezésre, mennyire egészséges a saláta és mi van benne.
Mennyire egészséges a saláta általában?
Egyetlen diéta sem nélkülözheti salátát, és egyetlen sportolónak sem szabad zöldségfélék nélkül maradnia étrendjében. Alapvetően ez jó dolog, mert a saláta egészséges - de csak akkor, ha hozzáadunk sárgarépát, paradicsomot, uborkát, tonhalat, pulykát vagy más hozzávalókat. Sajnos a saláta önmagában nem igazán gazdag vitaminokban, rostokban vagy ásványi anyagokban. Ő létezik gyakran nagyrészt vízből.
A szerző és az élelmiszer-vegyész Udo Pollmer odáig megy, hogy összehasonlítja a salátát egy papír zsebkendő táplálkozási fiziológiájával, egy pohár szénsavmentes vízzel. Még ha keményen is hangzik, bizonyosan nem téved sokféle salátával. De ki eltávolodik a klasszikusoktól, mint a saláta vagy a jégsaláta ehelyett használjon spenótot, cikóriát, báránysalátát, rakétát vagy radicchio-t, amelyek lényegesen több egészséges összetevőt kapnak, mint egy zsebkendő és egy pohár víz. De az is tény, hogy a saláta nagyon alacsony kalóriatartalmú, gyorsan és sokáig töltődik, és számtalan változatban elkészíthető.
5 tápláló salátafajta egy pillanat alatt
Radicchio - kevés kalória és sok C-vitamin
A radicchio rokon a cikóriával, remek vöröses színű, fűszeres és kissé keserű ízű. Júniustól októberig frissen kapható a mezőről. Radicchio serkenti az epe levét és az emésztést és elősegíti a vérkeringést. Ezenkívül alig tartalmaz zsírt és kevés kalóriát, de gazdag C-vitaminban, rostokban és ásványi anyagokban.
Ha a radicchio túl keserű az Ön számára, akkor távolítsa el a szárat, és tegye a leveleket langyos vízfürdőbe. Gyümölcsök és gyümölcsös öntetek tökéletesen illeszkedik a radicchio intenzív aromájához.
Endíviai saláta - magas ásványianyag-tartalom
Az endívia göndör és élénkzöld levelei nemcsak figyelemfelkeltőek, hanem különösen emészthető. Ennek oka elsősorban a laktukopikrin keserű anyag és az inzulin poliszacharid, amelyek serkentik az epe áramlását, enyhe vizelethajtó hatással bírnak és elősegítik az emésztést. Az endívia saláta különösen egészséges a magas kálium-, kalcium-, foszfor-, vas-, A- és C-vitamin, valamint folsavtartalma miatt.
A legjobb, ha júliustól decemberig vásárolunk endíviasalátát, mivel az akkor friss és nem kerül ki az üvegházból. A saláta egyébként jól passzol hozzá Hús, hal és tenger gyümölcsei.
Báránysaláta - értékes jódforrás
A bárány saláta az egyik legtáplálóbb és legegészségesebb saláta. A szüret ideje október és december között van. A báránysaláta nagyon jó jódforrás, ezért mindazokat érdekli, akik Ne egyél vagy nagyon kevés halat. Ezenkívül a báránysaláta értékes fehérjét, C-vitamint, folsavat, A-provitamint és ásványi anyagokat biztosít testünknek.
Ezzel enyhén diós ízű és egy mézes mustár öntet, jól passzol húshoz, halhoz, rizottóhoz vagy sajttálhoz. Dióval, fügével, szalonnával vagy gránátalmával kombinálva a báránysaláta igazi csemege.
Rakéta - kissé csípős ízű C-vitamin bomba
Val vel 100 milligramm 62 milligramm C-vitamin A sült saláta kitûnõ nemcsak a salátafajták között, hanem még a narancsnál is jobb. A C-vitamin mellett a rakétasaláta B1-, B2-, B6-, E- és K-vitaminban is gazdag. A salátában található mustárolaj és a keserű anyagok fanyar, fűszeres és kissé forró illatot biztosítanak.
A Rocket eredetileg a Mediterrán térség, ezért a juhsajt, fenyőmag, sonka vagy sült zöldségek tökéletes társak. Az öntethez elegendő a citromlé és a repceolaj vagy a balzsamecet és az olívaolaj.
Cikória - erőteljes saláta a szív és az immunrendszer számára
A cikória rendkívül egészséges, sokoldalú, és semmilyen étrendből nem hiányozhat. A salátát fogyókúrásnak tekintik, Koleszterinszint csökkentő gyógyszerek és állítólag öregedésgátló hatású. Emellett segíti testünket a méregtelenítésben és védi a beleket.
Természetesen kissé kesernyés ízű lágyítható az ecet és az olívaolaj öntet egy kevés gyümölcslével vagy mézzel való összekeverésével. Az olyan gyümölcsök, mint a narancs vagy a mandarin, általában jól passzolnak a népszerű téli zöldségekhez.