Saláta tésztával és zöldségekkel - alacsony vagy zsíros

Felkészülési idő: 20 perc

Kalóriaérték: 65 kcal

összetevők:

• ½ kg tészta (íjak vagy bármilyen típusú kis tészta)
• 1/3 csésze uborka, apróra vágva
• 1/3 csésze retek, kockákra vágva
• 1/3 csésze paradicsom, kockákra vágva (gyümölcs nélkül)
• 1/3 csésze kaliforniai paprika, kockára vágva
• 1/3 csésze kaliforniai paprika, kockára vágva
• 1/3 csésze fekete olajbogyó, vékonyra vágva
• 1/3 csésze zöld olajbogyó, félbevágva
• 1/3 csésze apróra vágott lilahagyma
• 1/3 csésze pepperoncino, apróra vágva
• 1/3 nád feta sajt, zúzva
• kakukkfű levelek (friss)
• 1 teáskanál szárított oregánó
• só és frissen őrölt bors (ízlés szerint)

• ¼ csésze olívaolaj
• a citrom levét

1. Forraljuk a tésztát sós vízben, amíg al dente nem lesz, nem több. Forralhatod őket kb. 2 perccel kevesebb, mint amit a csomagoláson írtak. Ezután engedje le és öblítse le hideg vízzel.
2. Tegye egy tálba a jól lecsepegtetett tésztát, és keverje össze egy kevés olívaolajjal, hogy ne ragadjon meg. Adjunk hozzá zöldségeket, oregánót, kakukkfüvet, sót és borsot. Tartsa a feta sajtot a végéig.
3. Adjunk hozzá ¼ csésze olívaolajat és citromlevet, és alaposan rázzuk össze. Ezután enyhén hozzáadjuk a feta sajtot.
4. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, vagy akár éjszakára is hagyjuk. Kóstolja meg tálalás előtt, szükség lehet olívaolajra, citromra, sóra vagy borsra.
5. "Díszítsd" friss kakukkfűvel.

A tésztasaláta nagy mennyiségben tartalmaz paprikából származó C-vitamint és olajbogyóból származó E-vitamint. Helyettesítheti a vacsorát, amelynek 0 koleszterin és kevés kalória van.

A teljes kiőrlésű tésztát azért jelzik étrendben, mert alacsony a glikémiás indexe. Nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, így megakadályozzák a zsír felhalmozódását a szervezetben, és segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet is a vérben. A teljes kiőrlésű tészta gazdag B-vitaminban, K-vitaminban, E-vitaminban, kalciumban, magnéziumban, cinkben és más ásványi anyagokban.

---