Saláták Kalóriák Csapda saláták
Figyelembe véve az alakját, a saláta lehetőség általában a legegészségesebbnek tűnik, és te (is) gyakran hiszed, hogy ez a legbölcsebb választás a menüben. Valójában egy saláta gyakran elrejti a sunyi kalóriákat, és nem biztosítja az összes szükséges tápanyagot. Mivel butaság lenne egy steaket és krumplit megfosztani magától egy alattomos saláta mellett, íme néhány tipp, hogy elkerüljük a becsapást.
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
Néhány salátának, például a piemonti, salátája csak nevében van. Mások szendvicsboltban, a friss folyosón vagy akár egy étteremben elkészítve gyakran elrejtik a felesleges energiafogyasztást, ha óvatosnak akar lenni.
Ideális esetben jobb állítsa össze a saját salátáit, friss vagy akár biotermékekkel, hogy elkerülje az ócska étel lenyelését. Ha hiányzik az ihlet, szerezzen be egy speciális saláta szakácskönyvet, például ezt a Jean-François Mallet által készített Simplissime - A világ legkönnyebb teljes salátája, elérhető az Amazon-on 7,95 euróért.
Mivel azonban idő és erőforrások néha szűkösek lehetnek, íme néhány alapvető szabály, amelyet be kell tartani a tájékozódáshoz.
Vade retro kalória! Tisztelettel, a kiegyensúlyozott saláta !
Először is óvakodunk az elkészített saláta címkéjén vagy egy söröző étlapján szereplő címektől, leírásoktól, melléknevektől.
Ha olyan kifejezések szerepelnek az étlapon, mint serpenyőben sült, ropogós, krémes, akkor jó eséllyel egyes összetevőket rántva, megsütve vagy szószba fullasztanak. Egyébként magas a zsírtartalma és (rossz) kalóriája.
Ezután választjuk a összetevők amelyek alkotják a salátáját. Minden keményítő, fehérje, tejtermék stb. nem egyenlőek.
> A megfelelő összetevők: dió, mogyoró, egész mandula, bőr nélküli baromfi, nem túl zsíros kacsa, bresaola vagy Grisons hús, buggyantott hal, kemény tojás, tonhal, avokádó, quinoa, zöldségek nyersen vagy párolva. Gyerünk ! Azt is javasoljuk, hogy díszítse salátáit nagy magokkal (a kicsiket a szervezet nem metabolizálja vagy gyengén metabolizálja, ha nem őrlik őket, a szerkesztő megjegyzése).
> Kerülendő összetevők: ipari szószok, zsírtól csöpögő hús (zúzmara, szalonna stb.), libamáj, sajt, például parmezán, brie, ementál, mozzarella (főleg, ha már van más fehérjeforrás), krutonnal, tészta (főleg, ha vannak) nagyon főtt, mert a GI ekkor magas), fehér rizs, olajban pácolt zöldségek.
Végül oldal fűszerezés, jobb, ha az olívaolajból, dióból vagy repcéből, almaborecetből vagy citromléből álló vinegrettet részesítjük előnyben.
Az étteremnél ? Kérje a szószt az oldalán, hogy maga dönthessen a mennyiségről.