Salátaöntet ételek szószedete
A szezonális saláta ízének finomítására vagy változtatására a salátaöntet ideális. Ha nincs ideje házi szósz keverésére, a kész öntetek remek módja annak, hogy pillanatok alatt ízletes ételeket készítsenek.
A szószok általában ecetből és olajból (vinaigrette) vagy tejtermékekből vagy majonézből állnak. Ez az alap gyümölcslevet adhat gyümölcslevekkel, savanyú jegyet ecettel vagy citromlével. Fűszerek, fűszeres szószok, gyógynövények vagy paradicsompüré kerekítik az adott alkotást.
A folyékony, használatra kész öntetek mellett száraz gyógynövény- és fűszerkészítmények is rendelkezésre állnak, amelyek olajjal és ecettel keverve gyorsan és egyszerűen előállítják a tökéletesen ízesített salátaöntetet.
Különböző öltözködési variációk
Bizonyos keverékek különösen népszerűek, és gyakran kész mártásként kaphatók.
- Amerikai öntet: A recept általában joghurtot és majonézt, valamint paradicsompürét, hagymát és citromlevet tartalmaz.
- Balzsamos öntet: A fő összetevő, amely a nevét adja, a balzsamecet, amelyet olajhoz kevernek és gyógynövényekkel ízesítenek, és jellemzően finomítja a Caprese-t. Ez egy mozzarellából, paradicsomból és friss bazsalikomból készült olasz saláta. Ez a mártás más salátákkal is kombinálható.
- Francia öntet: A vinaigrette képezi ennek a salátaöntetnek az alapját. Fűszerekkel, mustárral és paradicsompürével ízesítik. Különösen gyakoriak garnélarák-koktéllal kombinálva.
- Olasz öntet: Az olívaolaj és a borecet keverékét finomítják olasz gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, oregánóval vagy bazsalikommal.
- Joghurt öntet: Ahogy a neve is mutatja, a joghurt a fő összetevője ennek a szósznak, amelyet citrommal, olajjal, sóval és borssal is ízesítenek. A recepttől függően újhagyma adható hozzá.