Salmonella fertőzés - hogyan fordul elő

Salmonella fertőzés Szalmonellózisnak is nevezik, és különösen a szennyezett élelmiszereken keresztül könnyen átvihető. Itt vannak a fertőzés módjai, hogyan nyilvánul meg és mit jelent a kezelés.

fertőzés

Tartalom:

Mi a szalmonella fertőzés?

Salmonella fertőzés akkor alakul ki, amikor a Salmonella baktériumok eljutnak a belekbe. A fertőzést is nevezik szalmonellózis. A szalmonella baktériumok általában állati és emberi belekben élnek, és a székletben ürülnek. Az emberek leggyakrabban szennyezett víz vagy étel révén fertőződnek meg.

Általában a szalmonella fertőzésben szenvedőknek nincsenek tüneteik. Másoknál hasmenés, láz és hasi görcsök alakulnak ki 8-72 óra alatt. A legtöbb egészséges ember néhány nap alatt gyógyul meg, különösebb kezelés nélkül. Bizonyos esetekben a szalmonella fertőzéssel járó hasmenés súlyos kiszáradáshoz vezethet, amely azonnali orvosi ellátást igényel. Életveszélyes szövődmények is előfordulhatnak, ha a fertőzés terjed. A legtöbb eset a nyári hónapokban fordul elő.

Okok és kockázati tényezők

A Salmonella fertőző? Hogyan terjed a szalmonella fertőzés? A szalmonella fertőzés erősen fertőző. A szalmonella baktériumok az állatok belében élnek, ezért fertőzhetnek hús, tojás és tej. Más élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek, szennyeződhetnek a talajban vagy a vízben lévő ürülékkel érintkezve. A baktériumok olyan felületeket is szennyezhetnek, mint játékok, fürdőszobai csapok vagy kilincsek stb.

A fertőzés akkor fordul elő, amikor a baktériumokat lenyelik. Ez a következő módokon történhet:

  • nyers hús kezelésekor;
  • szennyezett vagy alul főtt nyers ételeket enni;
  • mosatlan és szennyezett gyümölcsöt és zöldséget egyél;
  • szennyezett ételeket enni - gyorséttermekből vagy éttermekből;
  • fogyasztása szennyezett peték - nyersen vagy kevéssé főzve (nyers tojást használó süteményekben - például tiramisu, majonéz stb.);
  • szennyezett vizet kell fogyasztani;
  • mindig szennyezett nyerstej;
  • érintkezés a szennyezett ürülékkel;
  • fertőzött állatokkal és fertőzött állatok székletével, különösen macskákkal, trópusi halakkal és hüllőkkel való érintkezés;
  • haszonállatok szemétével való érintkezés;
  • úszni vagy játszani szennyezett vízzel - folyókban vagy tavakban;
  • külföldi utazás - az egyik oka utazó hasmenése.

Sok étel szennyeződik, ha olyan emberek készítik őket, akik ne mosson kezet a WC használata vagy a pelenka cseréje után. A fertőzés akkor is előfordulhat, ha megérint valami szennyezettet, beleértve a háziállatokat, különösen a madarakat és a hüllőket, majd kezét a szájához teszi.

Kockázati tényezők

Azok a tényezők, amelyek növelhetik a szalmonella-fertőzés kockázatát, olyan tevékenységek, amelyek kiteszik a baktériumokkal való szorosabb érintkezés kockázatát, és olyan egészségügyi problémák, amelyek gyengíthetik általában a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Így a kockázati tényezők a következők:

  • háziállat - különösen madarak és hüllők - birtoklása;
  • emésztőrendszeri rendellenességek;
  • immunitással kapcsolatos problémák - az immunitást csökkentő állapotok vagy az immunrendszert gyengítő gyógyszerek;
  • orvosi állapotok vagy gyógyszerek - savkötők, gyulladásos bélbetegségek, antibiotikumok.

tünetek

A Salmonella baktériumok ezerféle altípusa létezik, de csak körülbelül 12 ember betegszik meg, általában gasztroenteritis - szalmonella tünetekkel. jelek és tünetek szalmonella által kiváltott gastroenteritis Tartalmazzák:

  • gyomorgörcsök;
  • hidegrázás;
  • hasmenés;
  • hányinger;
  • láz;
  • fejfájás;
  • izom fájdalom;
  • szédülés;
  • véres széklet.

Vannak, akik kísérleteznek ízületi fájdalom - reaktív ízületi gyulladás. A tünetek bármelyike ​​a baktériumok testbe jutása után 8-72 órával jelentkezhet.

szövődmények

A szalmonella-fertőzés nem veszélyezteti az életet. Néhány embernél - főleg csecsemőknél és kisgyermekeknél - azonban a gyermekek, idősek, transzplantáltak, terhes nők (terhes szalmonella) és legyengült immunrendszerűek szalmonellája veszélyes lehet.

A szövődmények a következők lehetnek:

  • Kiszáradás- Ha nem fogyaszt elegendő folyadékot a hasmenés miatt elvesztett folyadék pótlására, dehidráció léphet fel. A figyelmeztető jelek a következők: csökkent vizeletmennyiség, száj- és nyelvszárazság, beesett szemek, csökkent könnytermelés stb.
  • bakteriémia - Ha a szalmonella-fertőzés bejut a véráramba (bakterémia), akkor az megfertőzheti a test szöveteit, beleértve: az agy és a gerincvelő körüli szöveteket (agyhártyagyulladás), a szív vagy a szelepek bélését (endocarditis), a csontokat vagy a csontvelőt (osteomyelitis)., az erek falai, különösen, ha vaszkuláris oltása volt.
  • Reaktív ízületi gyulladás - A szalmonellában szenvedőknél nagyobb a reaktív ízületi gyulladás kialakulásának kockázata. A Reiter-szindrómának is nevezett reaktív ízületi gyulladás általában szemirritációt, vizelési fájdalmat és fájdalmas ízületeket okoz.

Diagnosztikai

Hogyan diagnosztizálják a szalmonella fertőzést és milyen vizsgálatokat végeznek a szalmonella szempontjából? A diagnózis felállításához konzultáljon orvosával. Tesztelni fogja vagy székletanyag-teszt.

Látnia kell orvosával, ha a fertőzés kiszáradás tüneteit okozza, vagy ha:

  • láz;
  • súlyos hasi fájdalom;
  • véres hasmenés.

Salmonella kezelés

A kezelés célja a kiszáradás megelőzése. Beszéljen orvosával arról, hogy mennyi folyadékot kell inni minden nap, és melyik a legjobb az Ön számára. Szükség lehet orális rehidrációs oldat (ORS) bevételére is. Víz, só és cukor egyensúlyát tartalmazza a testnedvek pótlására. Szüksége lehet intravénás (IV) folyadékokra is, ha kiszárad.

Mivel a szalmonella-fertőzés kiszáradáshoz vezethet, a kezelés a folyadékok és az elektrolitok pótlására összpontosít. Súlyos esetekben kórházi kezelésre és intravénás folyadékra lehet szükség. Ezenkívül orvosa javasolhatja:

  • hasmenés ellenes - Az olyan gyógyszerek, mint a loperamid (Imodium) segíthetnek a görcsök enyhítésében, de meghosszabbíthatják a szalmonella fertőzéssel járó hasmenést is.
  • antibiotikumok- Lehet, hogy nem segítenek komplikáció nélküli gasztroenteritisben. Orvosa felírhatja őket, ha a tünetek súlyosak, vagy ha a baktériumok bejutottak vagy bejuthatnak a véráramba. Az antibiotikumok alkalmazása antibiotikum-rezisztenciához és a fertőzés megismétlődésének kockázatához vezethet. Ha orvosa gyanítja, hogy a szalmonella baktériumok bejutottak a véráramba, vagy ha súlyos esete van vagy immunrendszere sérült, antibiotikumokat írhat fel a baktériumok elpusztítására. Az antibiotikumok nem komplikált esetekben hasznosak. Valójában az antibiotikumok meghosszabbíthatják a baktériumok hordozásának idejét és megfertőzhetik más embereket, és növelhetik a kiújulás kockázatát.

Életmód és otthoni gyógymódok

A szalmonellafertőzés általában 4–7 napig tart, és kezelés nélkül javul. Ne szedjen gyógyszereket a hasmenés megállítására. Ezáltal a fertőzés tovább tarthat. Még akkor is, ha nincs szüksége orvosi ellátásra a szalmonellafertőzés miatt, vigyáznia kell, hogy ne legyen kiszáradt, ami gyakori probléma a hasmenéssel és a hányással. Felnőtteknek kell elegendő vizet fogyasztani. Gyermekek számára használhat orális rehidrációs oldatot az orvos utasítása szerint. A szalmonella okozta gasztroenteritis tünetei kezelés nélkül gyakran eltűnnek egy hét után.

Természetes kezelésként a szalmonella ajánlható menta teára, csalán teára vagy hasmenés ellenes teára a hasmenés csökkentésére és a kiszáradás megelőzésére.

Meddig fertőző a szalmonellózis?

A szalmonellózis tünetei általában körülbelül 4-7 napig tartanak. Egy személy a tünetek megszűnése után még néhány hétig képes továbbítani a baktériumokat, sőt akár több hónappal később is. Tanulmányok azt sugallják, hogy a szalmonellával fertőző felnőttek körülbelül 1% -ának és a csecsemők 5% -ának még egy évig vagy annál hosszabb ideig székletében vannak baktériumok nyomai.

A legtöbb szalmonella baktérium száraz felületen él akár 4 órán keresztül, mielőtt már nem fertőződnek meg. A Salmonella túlélési aránya fajtól is függ. Egy 2003-as tanulmány megállapította, hogy a Salmonella enteritidis 4 napig képes túlélni elég nagy mennyiségben ahhoz, hogy továbbra is a betegséghez vezessen.

megelőzés

Íme néhány intézkedés a szalmonella-fertőzés megelőzésére:

  • Kerülje a kapcsolatot a gasztroenteritis tüneteivel küzdő emberekkel.
  • Alaposan mossa meg és szárítsa meg a kezét WC után, miután megérintette az állatokat, pelenkát cserélt, vagy hányást vagy hasmenést takarított, vagy evés vagy ivás előtt. Ha kézmosási lehetőségek nem állnak rendelkezésre, használjon alkohol alapú gélt. Az alapos kézmosás megakadályozhatja a szalmonella baktériumok átjutását a szájába vagy bármilyen elkészített ételbe.

Étel előkészítés

Vigyázhat arra is, hogy elkerülje a baktériumok másokra való elterjedését. A megelőző módszerek különösen fontosak ételkészítés vagy csecsemők, idősek és legyengült immunrendszerrel rendelkező személyek ellátása során. Győződjön meg róla, hogy jól főzött ételeket, és azonnal hűtőszekrénybe fagyasztotta az ételeket.

  • Nyers hús, különösen a baromfi tartalmazhat Salmonella baktériumokat. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers ételeket tartsa elkülönítve az elkészített és fogyasztásra kész ételektől (pl. Zöldségek).
  • Tartsa a nyers húst elkülönítve a készételektől, beleértve a hűtőszekrényt is, és külön konzervdobozokat és késeket/aprítókat használjon a nyers állati és készételekhez.
  • Az ételeket 5 ° C alatti hőmérsékleten és 60 ° C feletti hőmérsékleten tartsa hideg.
  • A húst és a baromfit jól főzzük 75 ° C-ra, vagy amíg a lecsepegtetett húslevek átlátszóak és nem rózsaszínűek.
  • Ne használjon piszkos vagy repedezett tojásokat.
  • Legyen óvatos, amikor kiválasztja, elkészíti és fogyasztja a magas kockázatú ételeket, mint pl nyers vagy hiányosan főtt tojás, pasztörizálatlan tej és alul főtt hús.
  • Soha ne tegyen főtt ételt olyan mosatlan tányérra, amely korábban nyers húst tartott.
  • Kerülje a nyers tojás fogyasztását.

A fertőzés megelőzése utazás közben

Fejlődő országokba, különösen Ázsiába, a csendes-óceáni szigetekre, Afrikába, a Közel-Keletre, valamint Közép- és Dél-Amerikába utazva kerülje a következőket:

  • friss gyümölcssaláták;
  • nyers tenger gyümölcsei, beleértve a rákokat is;
  • nyers tojások;
  • nyers hús;
  • pasztörizálatlan tej és tejtermékek (beleértve a fagylaltot is);
  • jég ízesített italokban és jégkockákban.

Használjon palackozott vizet vagy fertőtlenítsen vizet (forralással, vegyi kezelési vagy tisztítási rendszerekkel) iváshoz és fogmosáshoz.

Van egy vakcina a szalmonella ellen?

Nincsenek vakcinák, amelyek megvédenék a legtöbb szalmonellatípust. A tífusz elleni oltás azonban elérhető azok számára, akik utaznak, és némi védelmet nyújthatnak. Az indulás előtt legalább 2 hónappal konzultáljon orvosával, hogy ajánlott-e oltásokat vagy gyógyszereket.