Salmorejo diéta; Örömök - Diétás receptek

Salmorejo

2 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók:

- 500 g érett paradicsom

- 100 g elavult szendvics kenyér

- 25 g illatos olívaolaj (Nicolas Alziari)

- 1 szelet nyers sonka

Recept:

Mossa meg a paradicsomot. Távolítsa el a szárat, majd vágja őket negyedekre.
Keverje őket botmixerrel, amíg sima textúra nem lesz csomók nélkül.
Enyhén pirítsa meg a kenyeret a kenyérpirítóban. Helyezze a kenyeret egy nagy salátástálba, majd szűrje le a paradicsomlevest egy szitán a kenyér fölött. Spatulával vagy egy kanál hátuljával nyomja le jól a szitát, hogy a lehető legtöbb gyümölcslé összegyűljön.
Hagyja a kenyeret néhány percig ázni, majd adja hozzá az olívaolajat, a hámozott, majd csírázott fokhagymát és a sót.
Keverjük össze zsiráf (kézi turmixgép) segítségével, amíg nagyon sima és nagyon vastag állagot nem kapunk.
Tartsa a hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
Főzzük meg a tojást, hogy kemény tojást kapjunk (merítsük forrásban lévő vízbe és főzzük 10 percig).
Héjazzuk meg a tojást, majd vágjuk apróra.
Vágja a sonkát apró darabokra.
Megszórjuk a salmorejo-t nyers sonkával és kemény tojással.
Azonnal tálaljuk.