SALUVegan 100% lupin - útmutató
A diéta egy nagy csoda. A naivak számára ez a legtermészetesebb dolog a világon. A természettudósok számára ez az élet utolsó maradványainak ezreit rejti.
Carl Ludwig Schleich 1859-1922
A csillagfürt magas egészségi állapotát még mindig alábecsülik. Kiváló minőségű élelmiszerekre van szükségünk, hogy az immunrendszer aktiválódjon és optimálisan ellátódjon. Aminosavak és ásványi anyagok, amelyek serkentik testünk öngyógyító erejét és támogatják a méregtelenítést.
A napi sejtmegújuláshoz rendszeresen kiváló minőségű élelmiszer szükséges, hogy regenerációs folyamataink korlátozás nélkül működhessenek.
A csillagfürt alkotóelemei itt fontos szerepet játszhatnak. Ez nemcsak az aktiváló üzemanyagot biztosítja, hogy gondolkodási, koncentrálási képességünk és mozgásszervi rendszerünk "zökkenőmentesen" működjön, hanem a csillagfürtállomány tartalmaz olyan építőelemeket, amelyek napfény és oxigén hatására hozzájárulnak a sejtek megújulásához.
A lupin hektáronként legfeljebb 100 kg nitrogénnel dúsítja a talajt [1], ami kívánatos lehet a zöldtrágyázáshoz a mezőgazdaságban. Csomóbaktériumokat használnak a nitrogén megkötésére a legfeljebb 1,5 méter hosszú gyökereken. Az erős gyökerek a behatolt talajba is behatolhatnak, és ezáltal javíthatják a talaj gyökérzetét a későbbi növények számára. [2] A szimbiontok megkötik a levegő nitrogénjét, és a foszfát egy részét is feloldják a talajban. A csillagfürt jelentős zöldtrágya hatása a növényzet fenntartható és ezért problémás változásaihoz vezethet, az újonnan lakott helyeken történő célzott mezőgazdasági termesztésen kívül.
A hüvelyesek a húshoz hasonlóan húgysavképző purint tartalmaznak. A csillagfürtnek azonban nagyon alacsony a purintartalma, más hüvelyesekhez vagy állati fehérjeforrásokhoz képest. Ez érdekes táplálékot jelent a reumás betegségek számára. Ezenkívül a csillagfürt termékek jelentős mennyiségben (3,4 µg) tartalmaznak B 12 vitamint, amely egyébként csak állati (máj), erjesztett (kvark, sör) vagy bakteriális (spirulina) termékekben található meg .
A vitaminok és ásványi anyagok mellett a csillagfürtöt is kiváló fehérjeforrásként emlegetik. A csillagfürt aminosavai egymással összefüggésben működnek. Az összes esszenciális aminosavat a csillagfürt magjai tartalmazzák. Az embereket többnyire víz alkotja, de aminosavak is. Szükségünk van ezekre az esszenciális aminosavakra a növekedési fázisban, különösen a regenerációs folyamatok során. Vagyis rendszeresen.
Az aminosavak fontos építőanyagok a következők számára:
A fiatalság, a haj, a bőr, a csontok megőrzése
a nagyobb teljesítmény és koncentráció érdekében
az izmok megőrzése érdekében a fogyás során
16-18 aminosavakat tartalmazó csillagfürt magokban
A létfontosságú anyagok aránya ingadozik a növényi alapú termékekben
1,00 és 22 g/100 g csillagfürtmag.