Sambuca - Meghatározása és receptjei; Sambuca; Supertoinette

A Sambuca bodzából készült likőr.

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk Sambucáról?

La Sambuca likőr, amelyet a rómaiak nagyra értékelnek, és "con la mosca" -ot ("légynek") isznak: egy vagy két kávébab lebeg a pohárban, miután felpezsdítette és kihűlt.
Erős, de édeskés ízű Sambucát kávészemek ropogtatásával fogyasztják. Neve a latin sambucus szóból származik, ami alacsony latinul "bodza" szót jelent.

A Sambuca-t 1851-ben hozták létre Civitavecchiában, a római tartományban. Csillagánizs szemcsék, valamint egyéb növényi ízek, köztük édesgyökér és bodzavirág gőz desztillációjával nyerik, alkohol és sok cukor hozzáadásával.
Hozzávetőlegesen 42%.

Beszéljünk a főzésről

A Sambuca iható aperitifként vagy emésztésként, jégkockákkal. A jégkockák fokozzák a Sambuca ízét és átlátszatlan színét változtatják meg. A Sambucát kávéban is szolgálják, cukor helyett édesítőszerként. Ezt a készítményt olaszul "caffé corretto" -nak (szó szerint "korrigált kávénak") nevezik.

A Sambucát hideg vízzel is tálalhatja, frissítő ital lesz.
A Sambuca-t néha flambé formájában szolgálják fel, egy pohárban.
A koktélok összetevője is.

Koktélok

666: Sambuca, Whisky, Tequila.

---