Sampinyonvala - az összes gomba kedvese - eatclever blog
Augusztustól szeptemberig gombaidőszak Németországban. Ősszel a főszezon van: gomba minden változatban az erdő talajáról csírázik enyhe hőmérsékleten és esőben. A friss gomba, akár saját maga, akár mások szedik, édesíti őszünket. A gomba Németországban a legnépszerűbb ehető gombák közé tartozik. Úgyszólván ez a csillag a gombák között. Minden szupermarket állandó tulajdonsága, és mindenki megette már, vagy hallott a barna és fehér gombáról. Németországban fejenként alig 3 kilót fogyasztanak.
Honnan származik a gomba?
Nehéz elképzelni, hogy a kis gombát előkelő ételnek tekintették, és kizárólag a királyok és a nemesek számára volt fenntartva, csemegeként. De kezdjük a legelején: a 17. század közepén egy dinnyetermesztő Franciaországban felfedezte, hogy a fészekalja trágyáján gomba nő. Úgy döntött, hogy a fehér gombát az ágya műtrágyáján termeszti. Az egyszerű réti gomba ekkor már régóta létezett, de a termesztett változat még mindig új terület volt. Mivel a párizsi kertészek felfedezték a gombát, egyszerűen gombának hívták, ami franciául gombát jelent. A gomba helyes német fordítása Erdlinge vagy Angerrlinge.
Mi van a gombában?
A gomba 10 cm-re nő. Kezdetben még mindig van egy gömb alakú kalapjuk, amely az idő múlásával ellaposodik. Mint valószínűleg már tudja, a fehér és a barna kalapszínekkel jár. Függetlenül attól, hogy a gomba fehér vagy barna sapkával rendelkezik - a gomba értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A fontos B1- és B2-vitaminokat tartalmazza, amelyek nélkül az egészséges anyagcsere nem lehetséges. A gomba D-provitamint is tartalmaz, amely a szervezetben D-vitaminná alakul. A D-vitamin segít a szervezetnek tárolni az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a foszfort. Mindkettő segít megvédeni a csontokat. 100 gramm gombában alig van 20 kalória. 91% vízből és 4% fehérjéből állnak. A fehérje magas aránya miatt a fogyasztás húspótlóként alkalmas mindenkinek, aki vegetáriánus vagy vegán étrendet követ.
Finom ételeink gombával
Ázsiai csirke serpenyőben rizzsel
A friss gyömbér, a chili és a fokhagyma sok tápanyagot tartalmaz, és pikáns, aromás és enyhén édes ízt kölcsönöz a serpenyőnek. A csirke és a finom földimogyoró igazi fehérjemombává változtatja az ételt. Egy adag rizst is szállítunk. Paprikával és gombával ez a serpenyő tökéletes alapot kínál mindazok számára, akik sok fehérjét akarnak fogyasztani.
Gomba serpenyőben csirkével
A friss gombát finom csirkével és fűszeres hagymával tálaljuk. A serpenyőt finom krémsajttal és friss petrezselyemmel finomítják, ami enyhe és nagyon aromás ízét adja. Ha nem akar komplex szénhidrátok nélkül élni ezzel az étellel, opcionálisan megrendelheti a rizst vagy a teljes kiőrlésű tésztát, és extra sokáig marad teli.
Szeretné kedvenc finom gombáját? Reméljük, hogy élvezni próbálja ki!