Sárga lencse vegán pástétom sárgabarackkal
Próbálja ki ezt a sárga lencséből készült vegán és gluténmentes pástétomot, és édesítse meg kissé szárított sárgabarackkal a klasszikus étel eltérő értelmezése érdekében. Ideális reggelire vagy uzsonnára, ezt a pástétomot kekszekre vagy majonézes kenyérszeletekre szolgálják fel ízletes és gyors előételként.
Magyarázzuk el Önnek, hogy milyen célból választottuk a receptben használt összetevőket, és néhány egyéb specifikációt, amelyet jónak tartunk átadni.
Vegán fehérjeforrásnak és a húskészítmények kiváló alternatívájának a sárga lencsét választottam. Ezenkívül a vörös lencsével együtt ez a fajta lencse nagyon gyorsan főz és kissé édes íze van.
A tahinit azért is választottam ehhez a pástétomhoz, mert magas az olajtartalma és jó zsírforrás. Bár magas kalóriatartalmú összetevő, a tahini gazdag ízzel és erős diós aromával rendelkezik, és a recept nem igényel többet egy evőkanálnál.
Gyorsan elkészítheti ezt a pástétomot ökokockákkal zöldségleveshez, élesztőmentes és vegán változathoz.
Használjon néhány szárított barackot a sárga lencse édességének árnyékolásához, vagy teljesen zárja ki, ha nem kedveli az édes ételeket.
Szükséges összetevők:
- 200 gramm bio sárga lencse
- 40 gramm szárított barack
- egy kanál tahini
- két evőkanál olivaolaj
A lencsét többször megmossuk, majd 500 ml vízben felforraljuk, amelyben zöldségleves kockát oldunk. A lencse könnyen felforr, és 15-20 perc múlva teljesen megsül és kész lesz arra, hogy pástétommá váljon.
Jól eresztjük le, és tegyük át egy turmixgép tálba barackkal, tahinivel, citromlével, olívaolajjal, fokhagymával és a chili hüvely felével. Az összetevőket turmixgépben addig dolgozzák fel, amíg finom és egyenletes pasztává nem válnak.
A pástétomot szobahőmérsékleten pirítóson vagy kekszen tálalhatjuk vegán snackként, amelyet mindenki élvezni fog, tekintet nélkül az étrendre, amelyet követ.
Az alábbiakban megtalálja az összes nélkülözhetetlen alapanyagot egy ilyen pástétom elkészítéséhez otthon, az alapvető összetevőket, amelyeket mindig kéznél szeretne tartani a konyhájában.