Sárgabarack - előnyök, tápérték, ellenjavallatok
sárgabarack - gyönyörű színű, illatos gyümölcsök, tele béta-karotinnal és rostokkal, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből a nyár folyamán. Tudjon meg mindent a kajszibarack tápanyag-összetételéről és előnyeiről, de arról is, hogy mennyire jó kajszibarackot enni.
Tartalom:
Általános információk a kajszibarackról
A kajszibarack (Prunus armeniaca) gyümölcs, más néven örmény szilva. Kerek és sárga, kisebb baracknak tűnnek, de a lila szilva törékenysége közös. Rendkívül táplálóak és számos egészségügyi előnnyel járnak, például az emésztés és a szem számára.
A sárgabarack lédús és finom gyümölcs, amely a Rosaceae család prunus nemzetségéhez tartozik. Őszibarack, nektarin, szilva és meggy is ide tartozik. A sárgabarack különböző színű és méretű, több mint 1000 fajta. A sárgabarack csonthéjas, ami azt jelenti, hogy húsos gyümölcse egyetlen kemény magot vesz körül. A gyümölcsök általában közepes méretűek, 4-5 cm átmérőjűek, lehetnek kerekek vagy oválisak. A hús szilárd és lédús. A gyümölcs héja sima, rövid természetes lefelé.
Amikor a barackok megérettek
A barackokat a fajtától és a hőmérséklettől függően sütjük. Az első sárgabarack érik, általában júliusban kezdődik.
Érdekességek a kajsziból
Bár a barackok története meglehetősen tisztázatlan a széles körű őskori termesztés miatt, továbbra is Kína északi, északkeleti és északnyugati tartományaiból, esetleg Japánból és Koreaból származnak.
Mit tartalmaznak a barackok?
A kajszibarack nagyon tápláló és sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Sárgabarack tápértéke
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy 35 g-os barack a következőket tartalmazza:
- barackkalória: 16,8
- fehérje: 0,49 g
- zsír: 0,14 g
- szénhidrátok: 3,89 g
- rost: 0,7 g
- cukrok: 3,23 g
- kalcium: 4,55 milligramm (mg)
- vas: 0,14 mg
- magnézium: 3,5 mg
- foszfor: 8,05 mg
- kálium: 90,6 mg
- nátrium: 0,35 mg
- cink: 0,07 mg
- réz: 0,03 mg
- szelén: 0,04 mikrogramm (mcg)
- C-vitamin: 3,5 mg
- tiamin: 0,01 mg
- riboflavin: 0,01 mg
- niacin: 0,21 mg
- B-6-vitamin: 0,02 mg
- A-vitamin: 33,6 mcg
- béta-karotin: 383 mcg
- E-vitamin: 0,31 mg
- K-vitamin: 1,16 mcg
Vitaminokat tartalmazó kajszibarack
A-vitamin
Az A-vitamin, amelyet a tudósok retinolnak is neveznek, nagyon fontos a szem egészsége szempontjából. Pontosabban, az A-vitamin segíti a testet a retina megfelelő működéséhez szükséges pigmentek előállításában. Enélkül az emberek azt kockáztatják, hogy éjszaka vakság alakul ki. Az A-vitamin segíti a szemet is a nedvesség előállításában, amelyre szükségük van a kenéshez. Egyes tanulmányok azt találták, hogy az A-vitamin az immunrendszerben is fontos szerepet játszik, gyulladáscsökkentő hatással bír.
Az A-vitamin további jó forrásai: zöld leveles zöldségek, narancssárga zöldségek, például sárgarépa, cukkini és édesburgonya, tojás.
C-vitamin
A kajszibarack szintén jó C-vitamin-forrás, amely egyike azoknak a vitaminoknak, amelyeket az emberi test önmagában nem képes előállítani. Ezért az embereknek elegendő C-vitamint kell kapniuk étrendjükből.
A C-vitaminnak számos funkciója van. Például egy antioxidáns, amely segít megvédeni a test sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól. A testnek szüksége van rá a kollagén előállításához is.
A C-vitamin alapvető szerepet játszik az immunrendszerben, segíti a szervezet természetes védekező mechanizmusait a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben.
Egyéb C-vitamint tartalmazó ételek: vörös és zöld paprika, citrusfélék, brokkoli, eper.
Mennyi káliumot tartalmaz a kajszibarack
A sárgabarack gazdag káliumban, ásványi anyagban, amely elektrolitként is szolgál. A kálium idegjeleket küld, és szabályozza az izmok összehúzódásait és a folyadék egyensúlyát.
Két barackból (70 gramm) 181 mg ilyen ásványi anyag származik, ami a napi érték (VZ) 4% -a.
Mivel a kálium szorosan együttműködik a nátriummal a folyadék egyensúlyának fenntartása érdekében, a megfelelő bevitel segíthet megelőzni a puffadást és fenntartani az egészséges vérnyomást.
A sárgabarack meghízik?
Mint említettük, egy barackban csak 17 kalória van. Ezenkívül glikémiás indexe 57, ami a fogyás folyamatában ajánlott. Ezért mértékkel, kiegyensúlyozott étrendben fogyasztva a kajszibarack nem hízik.
A kajszibarack savanyú?
A kajszibarack nem savas, szerepel az lúgos gyümölcsök listáján.
A kajszibarack fogyasztásának előnyei
Tudományosan Prunus armeniacának hívják, a kajszibarack gazdag tápanyagokban. Az ebben a gyümölcsben található A-vitamin serkenti a szem egészségét és immunitását, a barackrost pedig fenntartja az emésztőrendszer egészségét. A rost támogatja a szív egészségét a vérnyomás és a koleszterinszint szabályozásával. Az antioxidánsok a gyulladás ellen is küzdenek, sőt javítják a bőr és a haj egészségét.
Sárgabarack és székrekedés
Az oldható sárgabarack rost támogatja az egészséges bélmozgást, mert hozzáadja a széklet konzisztenciáját.
Sárgabarack léggömb? Nem, mert a barackrost gyorsan lebontja a zsírsavakat, és ez javítja az emésztést.
A sárgabarack hashajtó? Igen, ezekben a gyümölcsökben található rostoknak enyhe hashajtó hatása van, enyhítik az emésztési problémákat, például székrekedést és puffadást.
Sárgabarack és cukorbetegség
A kajszibarack kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz (a sárgabarack csak 17 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz), ami nagyon jó hír a cukorbetegek számára. Sok barackproblémát fogyaszthatnak. Ezenkívül a barackrost szabályozhatja a vércukorszintet.
Sárgabarack cukorbetegségben
A sárgabaracknak alacsony a glikémiás indexe is - ami azt jelenti, hogy tartósan befolyásolják a vércukorszintet, és nem emelik túl sokat. Ezek a gyümölcsök gazdag E-vitaminban is. Antioxidánsként működik, amely javítja a vércukorszintet. Egy Spanyolországban végzett tanulmány szerint a dió és az aszalt gyümölcs egészséges kiegészítője az étrendnek. A kajszibarack, amelyet meg lehet enni és szárítani, kétségtelenül ebbe a kategóriába tartozik.
Segít a gyulladás leküzdésében
Nemcsak a gyümölcsök, hanem a magok is hatékonynak bizonyultak a gyulladás enyhítésében. Valójában egy állatkísérlet kimutatta, hogy a sárgabarackmagolaj-kivonat véd a fekélyes vastagbélgyulladás ellen, amely gyulladásos bélbetegség.
Javítják a látást
Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak gyümölcsöt, alacsonyabb a látásvesztés kockázata. De ami még ennél is fontosabb, a kajszibarack gazdag karotinoidokban és xantofilokban - tápanyagokban, amelyek a kutatók szerint megakadályozhatják az életkorral összefüggő látászavarokat. Tartalmaznak A-vitamint, a szem másik fontos tápanyagát is. Retinolnak is nevezik, megakadályozza az életkorral összefüggő makula degenerációt. Vizsgálatok szerint a barackmag-kivonat helyi alkalmazása csökkentheti a szemszárazságot a könnyképződés stimulálásával.
A kajszibarack megakadályozza a májkárosodást
Vizsgálatok szerint a kajszibarack megvédhet a májkárosodástól és enyhítheti a máj steatosis (a máj zsírfelhalmozódása által okozott állapot) tüneteit. Érdekesebb, hogy a szerves sárgabarack bizonyítottan hatékony a máj regenerációjának elősegítésében.
Védi a szívet
A gyümölcsökben lévő kálium csökkentheti a vérnyomást és megakadályozhatja a szívrohamokat. A gyümölcsrost pedig csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a szívbetegségeket, például az érelmeszesedést.
A kajszibarack támogatja az anyagcserét és a fogyás folyamatát
A rost hosszú ideig fenntartja a jóllakottság érzését, és ez támogatja a fogyás folyamatát. A tudományos magyarázat az, hogy a kajszibarack tápanyagok stimulálnak bizonyos agysejteket (ún. Tanninokat), amelyek szabályozzák az étvágyat.
Növelje a csontok egészségét
A sárgabarack kalciumban is gazdag, amely fontos ásványi anyag a csontok fejlődésében és egészségében. Érdekesebb, hogy a kálium a kalcium megfelelő felszívódása és egyenletes eloszlása szempontjából is fontos - a kajszibarack szintén gazdag káliumban. Vizsgálatok szerint a kajszibarack visszafordíthatja a csontsűrűség csökkenését és megváltoztathatja a csont anyagcseréjét a posztmenopauzás nőknél.
Vérszegénység kezelése
A sárgabarack szintén kiváló növényi vasforrás, amelyről ismert, hogy segít a vérszegénység kezelésében. A vas javítja a hemoglobin termelését, és ez jobb minőséget biztosít a vérnek.
Számos előnyt hozhatnak a terhesség alatt
A kajszibarack nagyon tápláló, és ez elegendő ok a terhesség alatt történő fogyasztásra. Vasban és rézben is gazdag, két tápanyagban, amelyek különösen fontosak a terhesség alatt. Segítenek megelőzni a halálos kimenetelű terhességet.
Kezelhetem a fülfájást
Bár ebben a tekintetben nagyon kevés a kutatás, egyes források azt sugallják, hogy a fülfájdalmú emberek két vagy három csepp barackmagolajat önthetnek az érintett fülbe a kellemetlenségek enyhítése érdekében.
A kajszibarack késlelteti az öregedés jeleit
Azok az emberek, akik szeretnék, előkészíthetnek egy kajszibarack-bozótot, hogy megszabaduljanak a bőr felszínén lévő elhalt sejtektől, és lehetővé tegyék az új sejtek növekedését. Ezzel a hámlasztással és a sérült sejtek eltávolításával a bőrről megszabadulhat a finom vonalaktól és az apró ráncoktól.
Kezeli a bőr rendellenességeit
Annak a ténynek köszönhetően, hogy C- és A-vitaminokban gazdag, a barackmagolaj kiválóan alkalmas érzékeny bőrre. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai hatékonyak olyan bőrbetegségek kezelésében, mint a dermatitis és az ekcéma. A sárgabarackolaj más illóolajokkal kombinálva nyugtatóan hat a bőr állapotára. A mellékhatások elkerülése érdekében azonban tanácsos orvoshoz fordulni, mielőtt alkalmazná.
Az Alzheimer-kór megelőzése
A kajszibarack sok nélkülözhetetlen tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valódi gyógyhatású forrásoknak és a legdúsabb C-vitamin tartalmú forrásoknak tekintik. Egy 165 g-os szeletelt barack tartalmaz több mint 22% -ot a szervezet napi napi C-vitamin-szükségletéből. . Számos tudományos kutató arra a következtetésre jutott, hogy az olyan problémák, mint a kognitív hanyatlás, a feledékenység, a tájékozódás hiánya, az Alzheimer-kór tünetei. Kutatások azt találták, hogy az enyhe demenciában szenvedő emberek szemmel láthatóan alacsonyabb C-vitamin- és béta-karotin-koncentrációval rendelkeznek, mint más emberek.
Sárgabarack és őszibarack - különbségek
Mindkettő megjelenésében és tápértékében hasonló. Van azonban néhány különbség.
A kajszibarack kisebb, mint az őszibarack, sárga-narancs színű pépet tartalmaz, amelyet bolyhos héj borít. Az őszibarack valamivel nagyobb, színük a fehértől a világossárgától a pirosig terjedhet.
Táplálkozási értékét tekintve a kajszibarack valamivel több kalóriát, fehérjét, szénhidrátot és rostot tartalmaz. Kicsit több A- és C-vitamint is tartalmaznak.
Hogyan fogyaszthatók?
A kajszibarack frissen vagy gyorsan szárítva fogyasztható, vagy hozzáadható kedvenc ételeihez. A kajszibarackot sokféle módon felveheti étrendjébe, például:
- Hozzáadhatók a híres reggeli recepthez, a granolához.
- Sárgabarack hámozása - hámozható és frissen fogyasztható gyors uzsonnaként.
- Hozzáadhatja szárított barack joghurtban vagy salátában.
- Fogyaszthatók lekvárok vagy kompótok formájában.
- Készíthetjük lassú tűzhelyben, csirkével vagy marhahússal.
- Hozzáadható olyan desszertekhez, mint pite, sütemény és sütemény.
Mivel édes és kellemes, a kajszibarack a legtöbb receptben őszibarack vagy szilva helyettesítésére használható.
Sárgabarack tea tulajdonságai
A sárgabarack tea sajátos és finom illattal rendelkezik, kiváló módszer a stressz, a fáradtság, a vérszegénység leküzdésére.
ellenjavallatok
A kajszibarack szinte ártalmatlan az emberre, de a hidrolízis során hidrogén-cianid keletkezik. Gyorsan ható méregként ismert, ezért a szárított barackot óvatosan kell fogyasztani.
A mérsékelt barackfogyasztásnak nincsenek különösebb mellékhatásai. Kevés embernek lehet azonban allergiája.
A vesekőben szenvedőknek korlátozniuk kell a kajszibarack fogyasztását az oxalátok jelenléte miatt.
Az amigdalin (természetes vegyület főleg a kajszibarack magjában található) miatt a barack túlzott fogyasztása nem ajánlott, mivel az idegrendszer depressziójához vezethet.
Az éretlen vagy nyers kajszibarack fogyasztása gyomorrontást okozhat. Néhány ember, aki túl sok barackot fogyasztott, légzési elégtelenséget tapasztalt.