Sárgabarack gombóc anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A kajszibarack gombóc kicsi, finom, édesburgonyás galuska, amelyet barackkal (barackkal) töltenek meg, és főzés után vajban sült zsemlemorzsát forgatnak. Egyszerűen mennyei desszert.
Hozzávalók: 15 barackgombóchoz
Készítmény:
A barackgombóc elkészítéséhez először megpucoljuk az előző napi hideg burgonyát (lisztesen forró fajta), és finomra reszeljük burgonyareszelőn. Vagy préselje át egy krumpliprésen.
Adjunk hozzá egy tojást, sót és lisztet, és kézzel gyúrjuk össze, hogy sima krumplitésztát kapjunk. Ha a barackgombóc tésztája még ragacsos, adj hozzá még lisztet, és formázz mindent vastag tekercsbe. Vágjon ki kb 15 darab tésztát ebből a sodrófa alatt. Húzza ki minden egyes tésztadarabot liszttel meghintett munkafelületen kb. 15 X 15 cm-es négyzetre.
Vagy tolja szét őket kézzel az asztalon, amíg egy tésztalap nem képződik.
Vágja ketté a megmosott, száraz kajszibarackot, távolítsa el a követ, és helyezzen egy darab cukrot a helyére.
Helyezze a barackot a tésztára, és kezével egy kevés liszttel együtt tekerje be a barackot teljesen a tésztába, hogy szép kerek barackgombóc legyen. Újra porozzuk liszttel.
Addig folytassa ezt, amíg az összes tészta el nem fogy. Forraljon fel egy nagy serpenyőt enyhén sós vízzel. Tegyük bele a barackgombócokat, gyorsan forraljuk fel.
Ezután lassan pároljuk csökkentett hőfokon kb. 15 - 20 percig, félig nyitva a fedéllel, amíg a gombóc lazán fel nem úszik a felületen. Réses kanállal egyenként emelje ki a barackgombócot, és vastag papírtörlőn engedje le.
Megolvasztjuk a vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben vagy 2 serpenyőben egymás mellett. Adja hozzá a zsemlemorzsát, és pirítsa meg világos barnáig, gyakran forgatva.
Most húzza félre az edényt, adja hozzá a cukrot, és dobja a még meleg barackgombócot a zsemlemorzsába.
Tálalja a barackgombócot azonnal, még nagyon forrón, nyári desszertként.
Egy nagy barackgombóc körülbelül 175 kcal és körülbelül 3,3 g zsírot tartalmaz