Sárgabarack kompót bazsalikomos krémen - recept

1.Blanšírozzuk a bazsalikomleveleket forrásban lévő vízben körülbelül 30 másodpercig, távolítsuk el, azonnal oltsuk le, és nagyon jól nyomkodjuk ki. Tegye az alacsony zsírtartalmú kvarkot a kinyomkodott bazsalikomlevelekkel együtt egy magas edénybe, és varázspálcával pürésítse.

2.Most addig verjük a tejszínt, amíg az már majdnem merev (közvetlenül azelőtt, hogy teljesen merevvé válna, mert ott van a legnagyobb térfogata, majd nem olyan vajas íze van, és a további felhasználáshoz nincs szüksége krémmerevítőre). Ezután keverje a tejfölt a tejföllel.

3.Végül keverje a bazsalikomos kvarkot a tejszín és a tejföl keverékébe, és ízlés szerint agavé sziruppal ízesítse. Most kenje le a krémet 4 desszertes pohárra, és hagyja a hűtőszekrényben ülni.

Sárgabarack kompót

4.Mossuk meg a barackokat, szárítsuk meg, vágjuk ketté és távolítsuk el a köveket. Ezután vágja a barackokat ékekre. Egy serpenyőben hagyja, hogy a porcukor karamellás legyen, majd azonnal tegye le a kajszilikőrrel és a lime levével. Amikor a karamella teljesen feloldódott, dobja bele a sárgabarack ékeket 2 percig, majd hagyja jól lehűlni.

Befejez

5.Tegye a hideg sárgabarack befőttet a bazsalikomos krémre, bazsalikomlevéllel díszítse, majd tálalja.

---