Sárgarépa, szupersztár zöldség! Karcsúsító jólét
Egész évben kapható, sokféle textúrával és ízzel, ez a zöldség számos táplálkozási előnnyel is jár! Annyi ok, hogy jobban megismerjük ezt az egészségügyi szövetségest.
Mi a legfőbb értéke ?
Rengeteg karotinoid, sok tulajdonságú pigment! Közülük az értékes béta-karotin, amely a sárgarépának gyönyörű narancssárga színt kölcsönöz.
A karotinoidok erős antioxidánsok, amelyek küzdenek a szabad gyökök ellen, amelyek felelősek a test sejtjeinek idő előtti öregedéséért. Így a sárgarépa rendszeres fogyasztása csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések (tüdő, mell), a koleszterin és a trigliceridek szintjét.
Jó tudni: a lila sárgarépa a béta-karotinban a leggazdagabb és kevés édes íze van, a fehér nem tartalmaz semmit és inkább rostos.
Hogyan élvezhetem ?
A karotinoidok zsírban oldódnak. Ezért a test jobban asszimilálja őket zsírral. Az antioxidánsok feltöltéséhez ajánlott egy csepp olaj vagy kevés friss vaj hozzáadása a sárgarépához !
Milyen egyéb gazdagsága van ?
A sárgarépában sok ásványi anyag (kálium, kalcium és magnézium) és különféle vitaminok (C, B6, A és K) vannak. Ezek a hozzájárulások antioxidáns és gyulladáscsökkentő ételké teszik.
Elősegíti-e a gyönyörű bőrt és a jó látást? ?
Béta-karotinban gazdag összetétele, amelyet a test A-vitaminná alakít, elősegíti a bőr pigmentációját, hozzájárul a nap előkészítéséhez és a ráncok korlátozásához. Az A-vitamin a szem sötétséghez való alkalmazkodásáról is ismert. A sárgarépában található két másik antioxidáns (lutein és zeaxanthin) állítólag segít megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt (AMD) és a szürkehályogot.