Sárgarépa-gyömbér leves, kurkuma »egészséges és nagyon finom!
Színes és aromás - kedvenc levesem a rossz hangulatért
Gyökér, sárgarépa, sárgarépa, sárgarépa, sárga répa vagy lehetőleg sárgarépa?
Nem számít - a lényeg az, hogy ízletes és egészséges legyen!
A dél-németek szerint sárga fehérrépa,
- az északnémet gyökér,
- az osztrákok és a sárgarépa
- Svájci sárgarépa vagy sárgarépa. A sárgarépa szó még mindig ott van.
Mindig a narancssárga, ropogós zöldségrudakat értjük, amelyeket a nyulak különösen szeretnek rágcsálni.
Szinte minden nap sárgarépával főzök, és mindig egy rakás sárga cékla van a kosaramban. Hetente legalább egyszer van friss sárgarépasaláta curry-val és sok citrommal, vagy zöldséges köretként vagy antipastinak készítek gyömbéres sárgarépát. Néha egy korty Pernoddal kedveskedem, és a receptet "tippes sárgarépának" nevezem.
A svájci hegyekben töltött nyaralásom alatt többször ettem sárgarépalevest, vagy ahogy a svájciak mondják, sárgarépalevest, és lenyűgözött az édes, ugyanakkor gyengéd és bársonyos íz, nagyon enyhén fűszeresen. Közben a sárgarépaleves sok változata szerepel az étlapunkon.
Íme a receptem gyömbérrel és kurkumával az íz lekerekítésére.
Sárgarépa és gyömbérleves, kurkuma
Hozzávalók
- Hagyma, 1 nagy apróra vágott
- Friss organikus gyömbér, finomra reszelt 2,5 cm
- Narancs, egy narancs leve
- Citromlé, 1 evőkanál
- Kurkuma, 1 tk
- Sárgarépa, darabokra hámozva, 300 g
- Zöldségleves, 900 ml
- Fokhagymagerezd, 3 apróra vágva
- Olívaolaj, 1 evőkanál
- Kókusztej, 4 evőkanál
- fekete szezámolaj, 2 ek
Utasítás
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pároljuk a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a kurkumát körülbelül 1 percig.
Hozzáadjuk a sárgarépát, és mindent rövid ideig kevergetünk, és lecseppentjük a narancs levével. Csepegtesse le a levest, és hagyja, hogy a leves óvatosan pároljon kb. 20 percig.
Pürésítsünk mindent finoman, és ízesítsük a citromlével, sóval és borssal.
Szolgáló:
Osszuk el a levest négy tányérra, és tálaljuk kókusztejjel és fekete szezámolajjal.
Ha tetszett a sárgarépa-gyömbér leves receptem, akkor nagyon örülök a pozitív értékelésnek! Egyszerűen kattintson a jobb szélső "5 csillag" elemre. Nagyon kedves köszönet!
(5. Értékelés (ek), átlag: 4.40 5-ből)
Egészséges leves - erő sárgarépából, kurkumból és gyömbérből
Szeretem, amikor az ételek nemcsak nagyon jó ízűek, hanem hozzájárulnak az egészséghez is.
Ez a recept az egyik legjobb példa erre. Miért? Mert csak szuperélelmiszer-alapanyagokból készül. Az a szép, hogy ezek az összetevők már nem egzotikusak, és minden nagyobb szupermarketben organikus minőségben megvásárolhatók.
Sárgarépa/sárgarépa/sárga répa/sárgarépa/gyökér
Nem számít, hogy hívod, a sárgarépa nagyon egészséges zöldség.
A sárgarépa magas karotintartalmú, mint bármely más zöldség. A karotin olyan csodálatosan narancssárgára színezi a sárgarépát. Egyébként a sok sárgarépát fogyasztó tehenek rózsaszínű tejet adnak. A sárgarépában található karotin mind az alfa, mind a béta karotinban megtalálható. Az A provitamin különösen fontos a látásunk, az immunrendszer és a sejtek növekedése szempontjából.
A sárgarépa tartalmaz néhány B-vitamint is, például B6, B1 és B2. Ezenkívül az immunrendszer C-vitaminja és az E-vitamin radikális megkötőket olvas. De a sárga répa ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz.
A sárgarépa nagyon alacsony kalóriatartalmú. Alig tartalmaz zsírt, de sok rostot.
Fontos: Annak érdekében, hogy a test felszívja a karotint, meg kell enni a sárgarépát apróra felaprítva. A karotin zsírban oldódik, és a szervezet egyébként nem szívja fel.
Gyömbér - nagyszerű gumó
Szeretem a gyömbért, mert ez a gumó nagyon sokat képes megtenni. Ez a legjobb otthoni gyógymód megfázás ellen, serkenti az anyagcserét, segít az utazási betegségek ellen, természetesen csökkenti a vérnyomást, gyulladáscsökkentő hatású, a magnézium mellett jeget és kalciumot tartalmaz.
Kurkuma - Ayuvedic csodaszer
A kurkuma évek óta egyre népszerűbb, mert a kurkumin alapanyag csodákra képes. A kurkuma széles körben elterjedt a hagyományos kínai orvoslásban. A kurkuma gyulladáscsökkentőnek számít, az osteoarthritistól a nátháig. Ezenkívül a fűszer állítólag képes megakadályozni bizonyos fehérjekomplexek lerakódását az agyban, amelyek Alzheimer-kórhoz vezethetnek. Amióta tudom, mindig adtam egy csipetnyi kurkumát a friss gyömbéres teámhoz.
A vizsgálatok azt is megerősítették, hogy a csodagumó rákgátló hatású.
Végül, de nem utolsósorban a kurkuma segíthet a fogyásban, mert a fűszer serkenti a zsír emésztését
Azt mondanám: Ez a sárgarépa-gyömbér leves, kurkuma tiszta erő a test számára!
Szeretne finomabb és egészséges leveseket? Akkor így így
Ha tetszett a receptem, nagyon örülök a pozitív értékelésnek! Egyszerűen kattintson a jobb szélső „5 csillag” elemre. Nagyon kedves köszönet!
(5. Értékelés (ek), átlag: 4.40 5-ből)