Sarmalele mazsolával, böjti öröm • Hello Iasi •

Nem ritkán azok, akik a böjt idején a kolostorokban ettek, azt mondták, hogy az étel olyan jó, hogy elfelejted, hogy böjtöl. A klasszikusok mellett hagyományos éhomi étel (zacusca, bab, tészta) vannak más receptek is, amelyekből hiányoznak az "édes" összetevők, de gazdag aromával és összetéveszthetetlen ízzel. Ezek között, mazsolával sarmales. Így készítheti el a crestinortodox.ro szerint:

mazsolával

összetevők
savanyú káposzta volt
olaj
egy evőkanál vörös húsleves
4 hagyma
200 g rizs
200 g mazsola
egy csomó petrezselyem
egy csomó kapor
só, bors

Hogyan készítsünk böjtös szarmutot Máramarosban

Az elkészítés módja
Vágja le a hagymát és főzze vízzel elkevert olajban. Amikor a hagyma megpuhul, adjuk hozzá a rizst. Forrás után hozzáadjuk a mazsolát, a zöldeket és az aromákat, összekeverjük a készítményt. Ezt követően a káposzta leveleit a kapott keverék kanáljával megtöltjük, és a szarmalák képződnek.

A kompozíció elkészülte után a szarmalákat megfelelő hőfokon megfőzzük egy edénybe, amelybe egymás mellé helyezték őket. A sarmale fölé savanyú káposztát, apróra vágott káposztát és vízzel elkevert húslevest adunk. A sarmaleseket majdnem egy órán át forralják.