Satter Lifestyle - Táplálkozási szakemberek és kétes tippjeik (archívum)
Írta: Udo Pollmer
Az Osztrák Duna Egyetem kutatói táplálkozási tippekkel ellátott szövegeket vizsgáltak, és megállapították, hogy az ottani állítások ritkán értenek egyet azokkal a kutatási eredményekkel, amelyekről állításuk szerint beszámolnak.
Az Osztrák "Bizonyítékokon alapuló Orvostudományi és Klinikai Epidemiológiai Intézet" csaknem 1000 jelentést vizsgált meg az egészséges életmód megbízhatóságáról. Ennek érdekében a kutatók összehasonlították az újságok és honlapjaik cikkeit az újságírók által idézett szaksajtó eredeti tanulmányaival. Az eredmény korántsem a hírlevél a levelek erdejében.
A várakozásoknak megfelelően - amikor a "karcsú és gyönyörű" témáról volt szó, a valóság torzítása természetesen a legnagyobb volt. Egyetlen jelentés sem volt helyes a testének szebbé és karcsúbbá tételéhez az "egészségesebb" életmód révén. Még rosszabb: szinte mindegyikük súlyosan torzult. Az emberi lélekélet nem sokkal jobb. A "pszichológiai tippek" szintén bevált életmód-téma. Ismét a hozzászólások közül alig egyezik meg az eredeti állításokkal. Az étrend-kiegészítők esetében a jelentések 70 százaléka durván eltúlzott, ezt követték az étrendről és a szennyező anyagokról szóló jelentések. 60 százalékukat erősen meghamisították.
Természetesen a súrlódási veszteségeket nem lehet elkerülni, ha az összetett kutatási eredményeket bulvár szinten kell megmagyarázni. Éppen ezért a részletes jelentéseknek jobban kellene működniük, mint a rövid jelentéseknek, ahol fontos dolgokat el kell hagyni térbeli okokból. Puff torta: Az igazságtartalom mindig ugyanolyan alacsony volt. Nem voltak említésre méltó különbségek az úgynevezett minőségi média és az arany levelek között.
Apró tippek a rák elleni nagy küzdelemhez
Ennek oka nem lehet a tudatlanság. Táplálkozási szakemberek és orvosok ma mindenhol megtalálhatók az egészségügyi osztályon. Akkor miért terjesztenek annyi huncutságot? Egyszerűen: Még a torz ábrázolásoknak is vannak kedvezményezettjei. A szerkesztők rendszeresen kapnak ajánlatokat a tavaszi "Vitaminok erősítik az immunrendszert" elterjesztésére, a "Spárga karcsúvá tesz" címsorokat a spárgaszezon elején, a nyári lejtőn pedig "a málna állítólag savanyú ízt ad a rákos sejteknek". Kellemes dolog a szerzők számára: Ezt az egészet magának sem kell megírnia, a PR ügynökségek ügyfeleik nevében teszik.
Összességében csak minden tizedik üzenet volt helyes az egészség, a táplálkozás és az életmód szempontjából. De ez nem azt jelenti, hogy ez a tíz százalék igaz. Az osztrák kutatók nem vizsgálták azt a kérdést, hogy az eredeti tanulmányok egyáltalán komolyak-e. De az olyan veterán biostatisztikusok, mint John Ioannidis, a Harvardról, aligha adhatnak bátorságot az ilyen tanulmányokról. Tapasztalata szerint a táplálkozás területén végzett kutatások 80-90 százaléka téves. Vagy ami még rosszabb, az ellenkezője igaz.
Még a tudatosan alacsony zsírtartalmú diéták is csak korlátozott mértékben hosszabbítják meg az életet
Ez történt nemrég a koleszterinnel. Az amerikai kormány nemrégiben törölte irányelveiből az élelmiszerekben található koleszterinre vonatkozó figyelmeztetést, mert a mai napig nem volt tudományos bizonyíték a kapcsolatra. Lássuk, mikor kerül az alacsony zsírtartalmú étel a kukába: Amikor néhány évvel ezelőtt próbára tették, az adatbázisokban csaknem 17 000 tanulmányt azonosítottak erről a témáról. Többségük használhatatlannak bizonyult. Végül a 17 000 tanulmány közül csak tizenegy használható publikáció maradt. Eredmény: Azok, akik tudatosan fogyasztanak alacsony zsírtartalmú étrendet, már nem élnek ennek eredményeként.
Életmód, pszichológiai tippek és egészséges táplálkozás, ezek a média sarlatánok fő tudományterületei. Az ész hangjai csendbe fulladnak az üdvösségszolgáltatók és az öreg molnárok piaci kiáltásaiban. Aki nem játszik ezen a koncerten, ki lesz rúgva. Tehát, amikor hallunk az erdei gyógynövény turmixok jótékony hatásairól, vagy olvashatunk rákra vonatkozó figyelmeztetéseket sült krumpliban, vagy TV-riportokba botlunk szépség-belülről joghurtokból, akkor inkább Grimm meséivel kedveskedhetünk. Mit szólnál a "kis asztalhoz"? Jó étvágyat!
dagad
Kerschner, B. és mtsai: Hogyan bizonyítékokon alapuló beszámolók Ausztriában a nyomtatott és az online médiában? Kvantitatív elemzés. Journal of Evidence, Education and Quality in Healthcare 2015; epub a nyomtatás előtt
Hooper, L. és mtsai: Étrendi zsírbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése: szisztematikus áttekintés. BMJ 2001; 322: 757-763
Hirstein, A.: Jelentős ostobaság. NZZ 2007. május 20-tól
Steiner, F.: Tanulmány: Sok rejtett reklám a Wikipédián. Deutschlandfunk 2014. január 13
Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal (USA): A táplálkozási irányelvek 2015. évi tanácsadó bizottságának tudományos jelentése. www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/
Richards, V.: A koleszterin fordulata, mivel a kutatások azt mutatják, hogy a zsíros ételek mégsem lehetnek rosszak számunkra. The Independent Online, 2015. május 27.
További információ a témáról:
Diéta - cukorral!
(Deutschlandradio Kultur, Zeitfragen, 2015. július 2.)