Sattmacher az álomfigura kulcsa
A sóvárgás az első számú gyilkos, amikor a fogyásról van szó. De: A legjobb töltőanyagok listájával legyőzheti a spontán éhségérzeteket! Információk, tippek, trükkök.
Ki nem tudja ezt? A diéta X. napja van, és az édes csemegék vagy a sós harapnivalók utáni vágy lassan észrevehetővé válik. Ha azonban megfelelő ételeket fogyaszt, megelőzheti ezt a problémát, mert ha nem éhes, akkor kevesebb vágyat érez. Az éhség-jóllakottság mechanizmusát befolyásolja a vércukorszint, a gyomrot nyújtó ingerek és a hírvivő anyagok. Karcsú maradsz, ha a megfelelő töltőanyagokat eszel. Alacsony kalóriatartalmúnak kell lenniük, és továbbra is egyensúlyban kell tartaniuk a fent említett éhség paramétereket.
A megoldás:
- A magas rosttartalmú ételek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek, a gyümölcsök és a zöldségek, amelyek hosszabb ideig tartják jóllakásukat
- terjedelmes, alacsony kalóriatartalmú ételek (alacsony zsírtartalmú levesek és saláták) az emésztőrendszer gyors leállítási jeleiért
- Ideális az agy éhségközpontja számára: Kombinálja az alábbi táblázatban található legjobb jóllakottságot a halból, a kvarkból vagy a joghurtból származó hosszú távú jóllakottságot előállító fehérjével
Elégedettség: a telítettségi index döntő fontosságú
Utolsó tippünk: egyél többet! Abszurdul hangzik, de működik. Engedjen meg magának extra nagy adag zöldséget, salátát vagy gyümölcsöt. Mert ha valóban jóllakott, akkor kevésbé érzi majd az édesség utáni vágyat.
A jóllakottsági index segíthet kiválasztani a megfelelő jóllakottságot és elkerülni az étvágyat. Jennifer Blundell, a Sydney-i Egyetem hallgatóival végzett kísérletében az ételek jóllakottságának különböző mértékét vizsgálta. Mindegyik egy ételt kapott - mindegyik egyenként 240 kalóriát tartalmaz. Minden diáktól 15 percenként megkérdezték, hogy újra éhes-e. A vizsgálat kiértékelése után a tudós kidolgozott egy indexértéket minden tesztelt élelmiszerhez - az úgynevezett telítettségi indexet (lásd az alábbi listát).
Ellentétben a glikémiás indexgel, amely a vércukorszint növekedésének mérésére használható szénhidráttartalmú ételek fogyasztása után,
a jóllakottsági index a szubjektíven érzékelt jóllakottság érzését írja le bizonyos ételek elfogyasztása után.
100 gramm fehér kenyeret (szintén 240 kcal-nak felel meg; index = 100) használunk összehasonlításként. Táblázatunk bemutatja a legjobb töltőanyagokat, amelyeket bátran bevehet - még akkor is, ha csak fogyni szeretne!
| termék | index |
| 323 | |
| 225 | |
| 209 | |
| 202 | |
| 197 | |
| 188 | |
| 176 | |
| 168 | |
| 162 | |
| 157 | |
| 150 | |
| 146 | |
| 138 | |
| 133 | |
| 120 | |
| 119 | |
| 118 | |
| 116 | |
| 100 | |
| 100 | |
| 96 | |
| 91. | |
| 70 | |
| 68 |
A jóllakottsági táblázat elolvasása: 350 gramm burgonya (ami 240 kcal-nak felel meg) 3,23-szor hosszabb, mint 100 gramm fehér kenyér, amely szintén 240 kalóriát tartalmaz.
A burgonya az egyik legfontosabb ételkészítő. A burgonya különösen jó levesekhez és pörköltekhez, ha eleve nem akar éhezni. Itt talál egy finom receptet egy vegán csicseriborsós pörkölthez, amely nem csak a gyomrot tölti meg, hanem ízével is meggyőz.