Sattva The Do s; Ne tartsa a jóga diétát - éljen a tisztaság!
Logó, mi YogiNis figyelünk a táplálkozásra. Ezt bizonyítja a vegetáriánus és vegán jóga rajongók százalékos aránya. Szerintünk a zöld turmixok, a méregtelenítő táplálkozás és a tiszta étkezés remek. De van olyan, hogy klasszikus jógás étrend?
Persze természetesen. Vannak.
A jóga és az ájurvédikus étrend lényege a „szattvával” kapcsolatos. A „Sattva” a világ három tulajdonságának egyike a jógfilozófiában, és nagyjából „tisztaságot” jelent. A tisztaság a jógi fő célja: a testnek és az elmének annyira tisztának és tisztának kell lennie, hogy felismerhető legyen az igazi én (egyes jógik esetében ez Isten).
Másrészről kerülni kell mindazt, ami a világ két másik tulajdonságához van hozzárendelve: a "Tamás" és a "Rajas". A Tamás azt jelenti, ami nehéz, sötét és lomha - vagy tesz. Rajast viszont az jellemzi, hogy aktiválja, vágyakozik és terjeszti a nyugtalanságot. Ez csak logikus, mert egy lusta vagy nyugtalan test-elme nehezen tudja elérni a belső nyugalmat és tisztaságot. Mit jelent ez konkrét értelemben?
A jógás táplálkozás módja és tilalma
Igen igen igen!
Nem nem nem!
- Kerülni kell a tamaszi összetevőket, vagyis mindent, ami nehezen emészthető vagy romlott. Ezek közé tartozik a régi sajt, a fokhagyma és a gomba. De túl sok vagy túl kevés étel is: mert aki élvezi a falánkságot, az lustává válik, aki túl kevesen eszik, az gyengébbé válik. Szigorúan véve minden, ami nincs frissen elkészítve, szintén tamasig, vagyis a tegnapi maradványok, vagy ami még rosszabb, a fagyasztóból kiolvasztott ételek. A tamák egyébként a halat és a húst is tartalmazzák: a hal és a hús sokkal gyorsabban romlik, mint a gyümölcs és a zöldség, és a folyamat során méreganyagokat fejlesztenek ki.
- Az alkohol, a kávé, a hagyma Rajas-szerű tulajdonságokkal rendelkezik - ez nem kívánatos, ami a test és az elme nyugtalan tevékenységét okozza. A nyugati világot a jóga már „rajasy” -nak tekinti - ezért fel kell hagynunk az étellel, amely még hektikusabbá, zajosabbá és nyugtalanabbá tesz bennünket. Ezért a finomított cukor, a fehér kenyér és más szénhidrátok, amelyek gyorsan növelik a vércukorszintet, feketelistára kerülnek. Mivel rövid távon erőteljes energiát adnak Önnek - rövid idő után azonban vércukorhiányhoz vezetnek, és ezáltal abszolút energiahiányhoz vezetnek.
Röviden:
Aki jógi étrendet követ, csak a könnyen emészthető, a legjobb minőségű ételeket fogyasztja - vagyis tápanyagokkal és vitaminokkal teli, és alig tartalmaz toxint. Az eredmény: a testnek nincs szüksége sok energiára az emésztéshez, de maximális energiát nyer a jógikus ételektől = a jógi fittnek és tisztának érzi magát a fejében.
Jegyzet:
Aki szereti a fokhagymát és a hagymát, annak nem kell kétségbe esnie. A jógik használhatják az asafoetidát, más néven asant vagy felakasztva, a főzés helyettesítésére. Az Asafoetida megrendelhető a megfelelő internetes üzletekben, de nem olcsó. A legjobb, ha csak egy kilót visz magával a következő indiai útjára!
Íme egy kis recept, amely egyértelműen bizonyítja, hogy a jógos ételek nem azt jelentik, hogy nem nélkülöznek, hanem inkább igazi élvezetet jelentenek:
A legfinomabb sattva édes a világon
2 KG őrölt, vegyes diófélék
2 liter bio krém
3 evőkanál agave szirup
- Rendszeres keverés közben csökkentse az összes hozzávalót (esetleg előzetesen pürésítse újra), amíg minden barna, viszkózus masszává nem válik
- Öntsük a masszát egy mély, nagyon jól megtisztított (tapadásmentes bevonattal ellátott) tálcára, és hagyjuk, hogy egyenletesen folyjon
- Megszórjuk a felületet szezámmaggal
- Hagyja kihűlni a keveréket, majd egy éjszakára tegye a hűtőbe
- Másnap reggel apró téglalapokra vágva nagy tálcán tálaljuk!