Savanyú fűszeres leves (pekingi vagy Shangsu leves) - recept

1.Forraljuk fel a vizet. Mindig veszek 2 litert, mert nem szeretem olyan vékonyan. Közben a csirkét apró kockákra vágjuk. A hagymát ugyanúgy felkockázzuk.

2.Adja hozzá a forró vízhez a csirkehúshoz szükséges port. Attól függően, hogy mennyi kell a saját ízléséhez, fűszerezd. Mindig valamivel többre van szükségem, mint másoknak;) Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát és a csirkét, és hagyjuk párolni 15 percig.

3.A tojásokat habverővel keverjük a húslevesbe. Ehhez habverőt használok, a tojás jobban elterül, és szebben néz ki.

4.Szűrjük le a gombákat és a bambuszrügyeket, és tegyük az edénybe. Ezután adjuk hozzá a paradicsom-ketchupot, a paradicsompürét, a szójaszószt, az ecetet és a sambal oeleket. Ízlés szerint ízesítsd közöttük, és ha szükséges, adj hozzá még több hozzávalót. Figyelem! Sambal Oelek melegebbé válik a főzéssel!

5.Keverje össze a kukoricakeményítőt hideg vízben. Kérjük, ne tegye így a port az edénybe, különben csomókat okoz! Ha szükséges, adagoljon többet, de lassan, különben zabkása van;)

6.Ha az egész egy kicsit túl savas, csak ízlés szerint adj hozzá cukrot. Általában csinálom, csak sokkal jobb íze van. A húst szinte mindig kihagyom, mert minden mást jobban szeretem. Élvezd, nem tudok betelni vele.

---