Savanyú hering - hering és tejföl

Ízletes, de nem bolyhos gazda kenyeremet szalonnával savanyú, pácolt heringgel tálaltam. Ez jobban ismeri a kabátkrumplit és a kvarkot - de finom csak kenyér mellett. Arra azonban ügyelnie kell, hogy elegendő mennyiségű víz vagy más ital legyen a házban, ezért mindig szomjas szomjúságot kapok tőle. De az is világos, hogy a hering nagyon sós. Ezért már nem fűszerezem a halakat extra sóval.

Savanyú hering

200g heringfilé
5 kis savanyúság
1 hagyma
némi olajat
2 levél babérlevél
3 szegfűbors
200ml tejföl
250ml író

Vágja a heringfilét apró kockákra. A savanyúságot és a hagymát apróra vágjuk. Tegyen mindent egy tálba.

Töltsön fel írót, tejfölt, olajat, babérlevelet és szegfűborsot, és alaposan keverje össze. Pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órán át.

Ízlik kabátkrumplival vagy egyszerűen kenyérrel.