Savanyú íze remek - borjúfilé rebarbarával és rakétasalátával
Savanyú íze remek -
| 150 g | Gyöngy árpa (pl. Seeberger) |
| Só bors | |
| 2 szövetségi kormány | sült saláta kitûnõ |
| 600 g | Borjúfilé (kész főzni) |
| 500 g | rebarbara |
| 2 cm | gyömbér |
| 2 evőkanál | Növényi olaj |
| 1 evőkanál | vaj |
| 1 teáskanál | fekete bors |
| 1 teáskanál | porcukor |
| 70 ml | Száraz fehér bor |
| 1 evőkanál | Citromlé |
készítmény
* Főzzük a gyöngy árpát forrásban lévő sós vízben 45 percig. Közben mossa meg a rakétát, válogassa, rázza szárazra. Vágja a húst finom csíkokra. Mossa és tisztítsa meg a rebarbarát, és vágja 1 cm vastag szeletekre. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk finom rudakra.
* Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és az egészet megsütjük. Fűszerezzük sóval és borssal, és eltávolítjuk. A serpenyőbe adjuk a rebarbarát, a gyömbért, a vajat és a borsot, kavargatva megsütjük, leporoljuk rajta a cukrot, és fehérborral lecsöpögtetjük. Ismét hozzáadjuk a húst, rövid ideig felforraljuk és sóval ízesítjük. Lecsepegtetjük a gyöngy árpát, öblítsük le hideg vízzel, keverjük össze rakétával és citromlével, ízesítsük sóval, borssal és tálaljuk hússal és rebarbarával.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket