Savanyú káposzta a kannából Szakértői tanácsok táplálkozással, étrenddel és fogyással Életvonal Az egészségügyi portál
- Betegségek A-tól Z-ig
- ADHD
- AIDS
- allergia
- Alzheimer-kór
- arthrosis
- asztma
- Szem és látás
- Hólyaggyulladás
- Mellrák
- kiég
- Vastagbél rák
- elmebaj
- mélyedések
- cukorbetegség
- hasmenés
- Merevedési zavar
- hideg
- Sarok sarkantyú
- Bőr rák
- májgyulladás
- Szív és erek
- Szívroham
- fejfájás
- rák
- Az ágyék törzse
- Emésztőrendszer
- migrén
- sclerosis multiplex
- Rossz lehelet és testszag
- Izom- és ízületi problémák
- Mióma
- Körömgomba
- Ekcéma
- prosztata
- pikkelysömör
- reuma
- stroke
- Szexfüggőség
- gyomorégés
- Fülzúgás
- Korai magömlés
- Nyelvrák
- Terápiák A-tól Z-ig
- Alternatív gyógyászat
- Antibiotikumok
- Elsősegély
- Házi gyógymódok
- Orvosi növények
- homeopátia
- Gyógyszer
- ne cigarettázz
- Fájdalom kezelése
- Schuessler-sók
- Mentális erőnlét
- Oltások
- Rovarriasztó
- Nők egészsége
- Férfi egészség
- Orvosi ismeretek
- A gyermek egészsége
- Szájhigiéné
- Kullancsok
- Öregedésgátló
- Szépség és stílus
- Kötőszövet, lábak és lábak
- Cellulit
- Egészséges alvás
- Egészséges utazás
- Bőr, haj és körmök
- Bőrápolás
- Körömápolás
- Piercing és tetoválás
- Kozmetikai sebészet
- Wellness
- Fogyás és diéta
- Fascia
- Fitness sport
- Az egészséges táplálkozás
- Pilates
- BMI kalkulátor
- Kalória kalkulátor
- Gyermekek és serdülők
- Vágy a gyermekek számára
- Szerelem és partnerség
- Élet egyensúly
- karbantartás
- Terhesség és szülés
- nemiség
- megelőzés
- Változás kora
a savanyú káposzta egy egészében mennyiben térhet el másokétól az egészségügyi értéke szempontjából?
Végül hirdetik a konzervdobozból származó, magas C-vitamin tartalmúat is.
Mekkora a különbség a főtt (fűtött) és a fűtetlen káposzta között? (Alig lehet szó a nyers erjesztésről, amikor a tejsav fermentációról van szó).
Köszönöm a választ.
Üdvözlet és szép hétvége!
Segítség az értékeléshez: Igen, ez a téma hasznos!
Kedves Heike,
itt kissé megkésve a savanyú káposzta egészségi értéke:
A tejsavfermentálás ősi módszer a tartósításra, például tartós savanyú káposzta készítésére romlandó káposztából. A Vit. C. tartalom a 18. században vált ismertté. A savanyú káposztát a tengerészek vitamindonorként ismerik el. A tejsavkonzerválás előnye, hogy a zöldségeket nem főzik, így a hőérzékeny C-vitamin megmarad.
A savanyú káposzta előnye az alacsony kalóriatartalom. 100 g savanyú káposzta tápértéke: 20 kcal, 80 kJ, 1,5 g fehérje, 2,4 g szénhidrát, 2 g rost, 288 mg kálium, 48 mg kalcium, 0,6 mg vas, 20 mg C-vitamin (napi szükséglet 100 mg C-vitamin mellett).
A tejsavtartalom és a rostok különleges jellege miatt a savanyú káposzta jótékony hatással van a bélflóra és csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A nyers savanyú káposzta fogyasztása különösen hatékony, mert minden hatóanyag megmarad. A C-vitamin veszteség a főzési idő hosszától függ, átlagosan 20? A C-vitamin 60% -a elvész, ezért lehetőleg nyersen fogyasszon, vagy csak rövid ideig főzzön. A konzerv savanyú káposzta nem tartalmaz alacsonyabb C-vitamin-tartalmat, mivel nagyon kíméletes eljárásokat alkalmaznak.
Tisztelettel
Birgit Hohls
A LIFELINE szakértői csoport táplálkozása
Nagyon köszönöm a választ.
. a Lifeline közösség többi felhasználójának vagy szakértőinknek