Savanyú káposzta d; Elzász organikus fehérborban főzve - hús nélkül - Le Pic Maison de la choucroute

Savanyú káposzta Pic-háza

Könnyen elkészítheti savanyú káposztáját halból vagy húsból ezzel a használatra kész főtt káposztával. Aki pedig kívánja, íme egy jó vegetáriánus savanyú káposzta !

organikus

Ez a használatra kész savanyú káposzta egy híres elzászi házból, a La Maison Le Pic-ből származik, Meistratzheimben. Olyan intézmény, amely know-how-ját e regionális specialitás szolgálatába állítja.

A káposztát laktóban erjesztik, majd fehérborban, gyógynövényekkel főzik. Finom és ízekben gazdag ez a savanyú káposzta önmagában, valamint hússal vagy akár halakkal is élvezhető. A hagyományosabbak az elzászi receptet veszik virsli, szalonna és sonka keverékével .