Savanyú káposzta, erjesztett cékla és probiotikumok, amelyeket egy Creusois el akar indítani a

Hamarosan lesz laktofermentációs laboratórium Creuse-ban? Ez Jean-Baptiste, Faux-la-Montagne-i lakos kívánsága. Reméli, hogy finanszírozást szerezhet a Regionális Egészségügyi Ügynökségtől (ARS). Ez valóban elindult kísérlet a Millevache-fennsíkon.

savanyú

Ez részvételi költségvetés: a lakosok egészséggel kapcsolatos projekteket javasolnak, majd szavazást szerveznek. Az állampolgárok választják azt, amelyet jobban szeretnek, és az ARS 40 000 eurót szabadít fel.

"Élelmiszer-ellátás"

Mindenben, négy projektet nyújtottak be, beleértve Jean-Baptisteét is:

Csak sót és vizet használunk. A laktofermentáció segít megőrizni a zöldségeket vitaminjaikkal. Végül például savanyú káposztát ad, de répával és fehérrépával együtt használható. Ezek a receptek gazdag probiotikumok, amelyek ezért elősegítik a belekben élő mikrobákat. Ez egy olyan egészséges élelmiszer is, amely elősegíti az immunrendszert.