Savanyú káposzta vagy sajt Receptek és csillagok
A munka megkezdése előtt jó emlékezni a tészta elkészítésére, amelyet más típusú töltelékkel is fel lehet használni. Leveles tészta, élesztő nélkül készült. Az eredmény egy tészta, amely tökéletesen nyúlik és nem könnyen törik össze. Kövesse a tészta hozzávalóit és azok formázását.
250 ml meleg víz, 1 tojás, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál olaj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 400 - 450 g liszt.
A töltelékhez használhatunk savanyú káposztát vagy friss káposztát, amelyet kevés serpenyőben kis olajon (800 g káposzta) sütünk.
Vagy használhatunk kb. 1 kg friss tehénsajtot, ebben az esetben további 2 tojásra és sóra van szükségünk ízlés szerint. Az Ön által választott tölteléket készítjük el.
Tegyen forró ecetet, olajat, tojást, cukrot és sót forró vízbe. Keverjük össze jól, jól, és amikor meggyőződünk arról, hogy a só és a cukor feloldódott, adunk hozzá egy kis lisztet. Alaposan gyúrjuk össze az összetevőket, amíg puha és sima tésztát nem kapunk.
Hagyja a tésztát 20 percig pihenni egy törülközővel. Osszuk el a tészta kéregét 8 egyenlő részre, és készítsünk 8 golyót. Hagyja a golyókat még 20 percig pihenni, majd kissé szétterítse őket. A kenőlemezeket bőségesen kenje meg olajjal, és tegye őket egymásra egy tányéron vagy egy tálban. Hagyja őket még 30 percig pihenni. 30 perc alatt formázhatjuk a pitéket. A lapokat addig nyújtják, amíg átlátszóvá nem válnak, majd megtöltik és borítékba csomagolják őket.
Az előmelegített sütőben 30 percig sütjük a pitéket 180 ° C-on. Miután kivette őket a sütőből, kenje meg kevés vízzel, és tálalás előtt 10 percig takarja le egy törülközővel.