Savanyú káposztás puding »Recept

Írta: Andy, 2000. július 1

recept

Hozzávalók:
250 g savanyú káposzta
20 g derített vaj
só
bors
fehérbor
100 g vajat
2 evőkanál. Liszt
tej
3 tojássárgája
100 g emmentáler
só
bors
Szerecsendió reszelve
125 g savanyú káposzta
3 tojásfehérje

Vedd fel a savanyú káposztát és vágd apróra.
Melegítsük fel a derített vajat, és pirítsuk meg benne a savanyú káposztát. Sóval és
Fűszerezzük a borsot, és borral leöntjük.
Letakarva főzzük kb. 15 percig.
A keletkezett folyadékot hagyja forralni. A savanyú káposzta egyben
Adja meg a kivajazott sütőedényt.
A szufla masszához megolvasztjuk a vajat és röviden hozzáadjuk a lisztet-
izzad. Tejjel leégetjük és felforraljuk. A sárgája
elnyomva. Reszelje be és hajtsa be az Emmentalert. A masszát sóval,
Ízesítsük a borsot és a szerecsendiót.
Vedd fel a savanyú káposztát és vágd apróra.
A tojásfehérjét keményre verjük, és mind a tojás, mind a sajt keverékébe hajtjuk.
Öntsük a souffle keveréket a savanyú káposztára.
Hagyja a sütőben kb. 45 percig állni.

** Peter Mess küldte
Dátum: 1995. február 24., péntek

Kulcsszavak: rakott, sütés, savanyú káposzta, P4