Savanyú máj Pippi1965 szakács által

összetevők

500 g Borjúmáj
2 Hagyma (főnév)
100 g Szalonna, csíkos
1 Uborka)
20 g vaj
⅛ liter Leves, forró
1 csipet cukor
1 evőkanál ecet
2 evőkanál Bor, fehér
1 csésze tejföl
Só és bors, fehérebb

Tápértékek adagonként

fehérje
Szénhidrát.

készítmény

A borjúmájat egy éjszakára áztassa tejben, szárítsa meg konyhai papírral. Vágjuk keskeny csíkokra. Távolítsa el a csöveket és a bőrtörmeléket.

által

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A szalonnát és a lecsepegtetett savanyúságokat felkockázzuk.

A fazékban vajat melegítünk, hagymát és szalonnát adunk hozzá, és 3 percig sütjük. Hozzáadjuk az uborkát és a májdarabokat. Porold meg rajta a lisztet, és hagyd izzadni 5 percig. Keverés közben öntsük bele a húslevest. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, cukorral, ecettel és fehérborral. Keverje hozzá a tejfölt.

Köret: burgonyapüré és vegyes saláta.