Savanyúság előnyei, erényei, egészségügyi és táplálkozási tulajdonságai
Feladta Rédaction Medisite 2005. 05. 05. 00:00 órakor
Évszakok:
Savanyúság: tápérték
Serkenti az étvágyat. A savanyúságot azért értékelik, mert fokozza a kísérő ételeket, különösen az ízük fokozása érdekében. Így sikerül stimulálni az emésztőrendszeri váladékot és az étvágyat.
Alacsony kalóriatartalmú. A savanyúság alacsony energiájú (13 kcal/100g). Alacsony zsírtartalmú étrend részeként fogyasztható.
Savanyúság: Története
A savanyúság eredetileg egy nagyon fiatalon szüretelt uborka, amelyet ecettel átitatnak ízesítőként való felhasználásra. Mindkettő ugyanahhoz a Cucumis sativus fajhoz tartozik. Franciaországban a tököt már a 16. században említik, amikor sóval és ecettel fogyasztották ízesítőként.