Savanyúság Gyors, öntetlen gyömbér, chili, narancs vagy tonkababbal

Mit? MENNYI? Behúzom a szemem, és megpróbálom megfejteni az árcédulát. 4,29 euró? Ez nem lehet igaz. De ami nyilvánvaló, hogy sokkal sürgetőbb szükségem van a szemüvegemre, mint azt korábban feltételeztem. (A presbitopiás rövidlátás mondta a bájos optikus. Nemrégiben beszéltünk róla.) Kihúzom a zsebemből a szemüveget, és azonnal kihegyezett szemmel nézem az árcédulát: Pácolt gyömbér, 4,29 euró. Ha, igen! Kétkedve nézem a kezemben lévő meglepően kis poharat. A tartalom folyékony és körülbelül 15-20 vékony szeletből áll. Megnézem az árcédulát. Nézem a poharat. Kétségtelen - nyilvánvalóan komolyan gondolják.

Az ázsiai polc előtt állok a szupermarketben, amelyben megbízom. És leveszem a zoknimat. Természetesen többet kell költenie olyan különlegességekre, mint a savanyított gyömbér egy normál szupermarketben. Az ázsiai boltban nem kapod meg ingyen a cuccot - de ott sokkal olcsóbb, mint az a mini pohár a kezemben. Ma egy finom recept pattant a fejembe egész nap. Ehhez pedig feltétlenül szükségem van erre az összetevőre. Az Ázsia boltig azonban nincs (idő) kapcsolat. De 4,29 euró? Nem akarom megvenni. Dehogy. Makacs leszek. 30 másodperccel később belépek a zöldségosztályra, és azonnal megtalálom, amit keresek: Friss gyömbérgyökér - 1 kg 6,99 euró. Ha! Most üzleti tevékenységet folytatunk. Tényleg nem lehet olyan nehéz magának elkészíteni a pácolt gyömbért.

Ez nem. Valójában elképesztően egyszerű! Valami, víz, cukor, ecet és friss gyömbérgyökér, pár üres lecsavarható pohár * ... és öt perccel később sok savanyított gyömbér van készen a polcon. És mivel szeretek játszani az étellel, adtam hozzá még néhány variációt: Chili, narancshéj vagy tonkabab nagyon finom csavart ad a gyömbérnek.

(* Csavaros fedeles edények, amelyek vákuumot képesek létrehozni, pl. Vásárolt mustárból, uborkából, lekvárból stb.)

öntetlen

Próbálja ki a különböző ízeket hagyományos, vegetáriánus vagy vegán sushi-val. Ez nagyon izgalmas! Szendvicsek, saláták, levesek, öntetek, szószok és mártogatók is nagyon örülnek a finom ízrúgásnak. Jól hangzik? Kíváncsi vagyok, mit mondasz.

Legyen finom! ღ

És itt jön a gyors, tiszta, pácolt gyömbér receptje, chili, narancs vagy tonkababbal

400g friss gyömbérgyökér
150 ml vizet
150 ml könnyű rizsecet
100 ml almaecet
160 g nyers nádcukor
2 púpozott teáskanál só

ízesítésre
1 csípős chili paprika
1 kezeletlen narancs
1 nagyobb tonkabab

4 kicsi elfordítható pohár fedéllel

Összes fiatal gyömbér Nagyon vékony bőrrel mossuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Érett gyömbér először hámozzon meg vastag, fás héjat, majd vékony szeletekre vágja.

Tisztítsa meg és magozza meg a chili paprikát, és vágja keskeny csíkokra. A narancs héját hámozóval vékonyan meghámozzuk, majd csíkokra vágjuk. Osszuk el a tonkababot 4 részre.

Kenje el a gyömbérszeleteket egyszer tiszta és háromszor egy-egy aromás hozzávalóval a poharakon. Óvatosan nyomja a helyére a gyömbért, de ne nyomja meg.

Egy kis lábasban keverés közben forraljuk fel a vizet rizsecettel, almaecettel, cukorral és sóval. Hagyja rövid ideig forrni, majd azonnal ossza el a pácot a poharak között. Helyezze fel a fedeleket, szorosan zárja be (óvatosan!) És fordítsa az üvegeket fejjel lefelé. (Amikor az üvegek lehűltek, vákuum alakult ki - a fedelet már nem lehet ujjával benyomni. Ez nagyszerű a tartósság érdekében.)

Hagyja, hogy a pácolt gyömbér legalább egy napig áztassa. Egy hét sem árt.

Mindig tiszta kanállal távolítsa el a gyömbért a szemüvegből. Ez jelentősen meghosszabbítja az eltarthatósági időt.

A teljesen beöntött savanyított gyömbér pácolása csodálatos alapanyag a mártásokhoz, mártásokhoz és öntetekhez is.

  • Sós víz
  • chili
  • Pácolt gyömbér
  • betét
  • Tud
  • gyömbér
  • pác
  • narancssárga
  • Savanyúság
  • Rizsecet
  • csináld magad
  • sushi
  • édes-savanyú
  • Tonka bab

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Még kalcizál, vagy már élvezi? Plusz 4 gyors barkács tea télire.

Sült édesburgonya szezám spenóttal és ázsiai uborkasalátával

Foxy keresés? Teljesen boldog:

  • Feladva ban ben
    • Kötetek, mártogatók, savanyúságok és fűszerek
    • Saláták, zöldségek és levesek

Ms. Lee eredeti receptje az autentikus kimchire. És egy koreai főzőest képben.

  • általa megosztva általMel
  • 4 perc olvasás
  • 3 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • Kötetek, mártogatók, savanyúságok és fűszerek
    • Vegetáriánus és vegán

Karibi dátum és banán chutney. Az égő hal, sajt, tofu és karaj.

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 2 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • Hamburgerek, rántások és szendvicsek
    • Kötetek, mártogatók, savanyúságok és fűszerek

Sajtos crostini fűszeres szilval és paradicsomos chutney-val. Gyors luxus szendvicsek előételként vagy snackként.

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 2 megjegyzés

10 megjegyzés

Csak egy gyors kérdés: Ha a „finom csavarral” ellátott gyömbért „elcsavarható poharakba” teszem, akkor a csavar megint eltűnt? Vagy vegyem a bevált csavaros kupakokkal ellátott edényeket? =;–))

Man ey, Mel: „Csavarható szemüveg” - tényleg most?

(De a receptek rendkívül finomnak tűnnek!)

Helló, Philip, nagyon örülünk, ha a szövegben szereplő csavarokat kicseréljük „bevált, csavaros kupakkal ellátott szemüvegre”:-) A kicsavarás sokkal rövidebb, és a hivatalos kereskedelmi név is. De hé - Ön is szívesen használja egy híres konzervgyártó cég sterilizálásbiztos gumi-ajak-konzerv-edény-üvegeket-fém klipszekkel, 4 betűvel. Ott tényleg teljesen szabad vagy! HURRÁ!:-) Üdvözlettel, Mel.

Milyen klassz, hogy aztán úgy döntöttél, hogy magad savanyítod a gyömbért, és megadod nekünk a receptedet! Szeretem a gyömbért, és én is biztosan kipróbálom

Nagyon-nagyon klassz - mivel imádom a sushit, és MINDIG nincs elegendő gyömbér az indulási adagokban, újra elkészítem. A tégelyből kisebb adagokban fagyasztottam sushi gyömbért is (a folyadékot is beleértve), az is bevált. LG Andrea

Ha! Én sem próbáltam a fagyasztást. Megjegyzik!:-)

Remek ötlet a gyakran gyömbér bepácolásához. Legközelebb megpróbálok egy nagyszerű ötletet. Köszönöm a szép ötletet

Szívesen! Üdvözlettel, Mel.

aaah nagyon jó, nemrégiben készítettem savanyított gyömbért is. Mint tudom, szükség van rá:) Mindig felháborítónak találtam az ár/teljesítmény arányt, és az Ázsia Ginger üzletben túl sok e-szám van számomra. Hamarosan blogolom a verziómat. legkedvesebb üdvözlet!