Savasítás, az antibiotikumok hatékony alternatívája a sertéstenyésztésben Success Pork Tech

Hatékony fellépés a patogén baktériumok ellen

A savanyítás a baktericid hatást is elősegíti, vagyis megöli az emésztési rendellenességekért felelős patogén baktériumokat. A leghatékonyabb savak a gyenge savak, különösen a szerves savak, amelyek disszociálatlan formában szívódnak fel (például hangyasav). Ők az egyetlen savak, amelyek bejuthatnak a kórokozó baktériumokba annak érdekében, hogy belülről elpusztítsák őket, felszabadítva hidrogénatomjaikat, amelyek megsavanyítják a sejt tartalmát. Ezeknek a savaknak nem ugyanaz a hatékonysága a különböző típusú szennyezők esetében. A hangyasav elsősorban a gram-baktériumok, köztük az Escherichia coli ellen hat. Ezért nagyon hasznos elkerülni az antibiotikum-terápia alkalmazását az elválasztás után. Másrészt a savak képesek különböző pH-szinteken felszabadítani hidrogénatomjaikat. "Különböző pH-értékű hatékony savak kombinálásával tehát beavatkozhatunk az emésztőrendszerben, amelynek pH-ja a gyomorban 2,5 és a vastagbél 8,5 között változik" - mutat rá Emmanuel Landeau.