Savasság és szervek
A vér normális pH-tartománya 7,35 és 7,45 között van. Más szervekben az optimális működés érdekében a különböző pH-értékek dominálnak. A gyomorra 1,0–4,0 közötti pH-érték jellemző, míg a belek pH-ja 7,0–8,0.
Savas vesék és bázikus epe
Minden szervnek megvan a „pH-értéke”, amelynél optimálisan működik. A vesék, a máj, a vér, a bőr és a tüdő saját pufferrendszerrel rendelkezik.
| Testfolyadék, szerv | PH érték |
| vér | 7.34 - 7.45 |
| vizelet | 5 - 8 |
| Gyomornedv | 1 - 4 |
| epe | 6,5 - 8,2 |
| szék | 7. |
| nyál | 6,5 - 7,2 |
| bőr | 5.5 |
| Izzad | 4.5 |
| Hüvely | 3,8–4,5 |
| sperma | 6.4 |
| Testsejtek | 7,0-7,3 |
| kötőszöveti | 7.1 |
| Hasnyálmirigy-lé | 8.5 |
A vér állandó, enyhén lúgos pH-ja 7,4. Az oxigén szállítása ezen az értéken működik a legjobban.
A hasnyálmirigy kiválasztja a hasnyálmirigy levét, amelynek pH-ja 8,5 körül van, ezért lúgos. A hasnyálmirigy szekréciója a nyombélben lévő, gyomorsavval megsavanyított étel semlegesítésére szolgál.
A bőr savas környezete kb. 5,5 pH-értékű. Ez a természetes védőréteg gátolja a baktériumok és gombák szaporodását.
A Belek bázikus pH-ja körülbelül 8,0. A nyál semleges vagy enyhén lúgos, pH-értéke 6,5–7,2.
ban,-ben vizelet a pH-érték 5,0 és 8,0 között ingadozhat a napszaktól, az elfogyasztott ételtől, az alkalmazott gyógyszerektől vagy a meglévő betegségektől függően. A vizelet azonban általában nem tükrözi a sejtek pH-értékét. Legalábbis egyszerű vizeletvizsgálatokkal nem derül ki, hogy a test hány alaptartalékkal rendelkezik.
Acidózisban beteg?
Számos ismert orvos és táplálkozási szakember arra a következtetésre jut, hogy nem mindenki képes optimálisan megbirkózni az élelem során kapott savval. Különösen a nyugati országokban élő embereket egyre inkább érinti az oszteoporózis - a túlzott savi expozíció következtében is. Friedrich Manz nefrológus, a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet volt vezetője a sav-bázis egyensúly kiemelkedő kutatója. Meg merem jósolni, hogy az étrendet nemcsak bizonyos tápanyagok tartalma, hanem hamarosan a meghatározott savasság alapján is megítélik.
A látens acidózis következményei
| szerv | hatás |
| csont | A csont demineralizál, ami növelheti a törések gyakoriságát, különösen időskorban. |
| Izomzat | A Izomzat lebomolhat (szarkopénia) vagy elveszítheti rugalmasságát. Ez könnyebb sérüléseket eredményez. |
| vér | ban,-ben vér A káliumszint emelkedhet, ami viszont hatással lehet a szívre. |
| fej | A fej reagálhat migrénnel és feszültségi fejfájással. |
| bőr | A bőr kiszáradhat és megrepedhet, és hajlamos lehet pattanásokra, ekcémára, gombára és narancsbőrre is. |
| haj | A haj elbukhat, unalmassá és törékennyé válhat. |
| Körmök | A Körmök eltörhet. |
| Figyelem | A Figyelem szenvedhet, hangulatváltozás és hajtáshiány léphet fel. |
| epe | Ban,-ben Epehólyag kövek képződhetnek. |
| Ízületek | Hoz Ízületek reuma, ízületi gyulladás és köszvény fordulhat elő. |
| szív | A szív ritmuszavarokkal reagálhat, kevésbé erőteljesen ver és kevesebb vért dob ki. Ennek eredményeként az egész szervezet kevesebb oxigént és egyéb tápanyagot kap. |
A sav-bázis egyensúly korrekciója különösen hasznos lehet csontritkulás, kötőszöveti megbetegedések, vesebetegségek vagy allergiák megelőzésében vagy támogató terápiájában. Különösen egy szerv szenved lúgos hiányban: a vese. Számos tanulmány kimutatta, hogy a vese teljesítményének csökkenése, az úgynevezett veseelégtelenség késleltethető vagy leállítható az alapkészletek feltöltésével pufferanyagok, például citrátok vagy nátrium-hidrogén-karbonát enterális formában történő beadása szempontjából.