Sav-bázis egyensúly a kulcsok; s egészséges táplálkozás - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez Ekaterina Kapranova - iStock
Ha ételeink túl savasak, a test elmerül a tartós túlsavtartalomban, ami aláásást okoz. Eredmény: az energiánkat fogyasztjuk, demineralizálunk, ez felgyorsítja a sejtek öregedését. Rozsdásnak érezzük magunkat, összehúzódunk és az adipociták elhíznak.
"A túl sok sav felszívódása gyakran megakadályozza, hogy a szennyvízkezelő szervek - a máj, a vesék, a tüdő, a bőr és a belek - eliminációs szervek teljesítsék szennyvíztisztító funkciójukat. Egészségünk fenntartása érdekében azonban elengedhetetlen a méregtelenítés" - magyarázza. Réginald Allouche, diabetológus.
Közvetlen következmények az egészségre
És még ha a test semlegesítő rendszereinek aktiválásával ellenáll, "a savasító ételek felszívódása időnként elárasztja ezeket a szöveteket védő rendszereket. A test aztán ásványianyag-tartalékaira támaszkodik, ezáltal szöveti és sejtbeli rendellenességeket okoz. Itt jelentkeznek krónikus fájdalmak és fájdalmak. Ha például a fehérjebevitel túl magas, a képződő savak semlegesítése arra kényszeríti a testet, hogy lúgos tartalékaiból, különösen a kalciumból, csont demineralizációjából merítsen "- számol be Hervé Grosgogeat táplálkozási és természetgyógyász 1 .
Kisebb mértékben, "35 vagy 40 évesen, ízületi fájdalmat, az ízületi folyadék jeleit érzi, amelyek gyakran túl savasak. Nincs pánik, mert a patológiákkal kapcsolatos rendkívül ritka eseteken kívül mindig van ideje" beavatkozni a táplálkozásba ", megnyugtatja Allouche doktort. Különösen azért, mert a savasság ezen kirívó bűneinek semlegesítése elérhető: azáltal, hogy büszkeséget ad a lúgoknak (más néven bázisoknak vagy bázisoknak).
A sav-bázis elv tehát a savas és bázikus ételek közötti étlapunk egyensúlyán alapszik. Ennek a harmóniának a megtalálásával elsöpörjük a fáradtságot, a stresszt és más apró betegségeket. Nincs szükség mérlegelésre vagy számításra, csak állítsa össze a "70% -os alapélelmiszerek 30% savhoz, köztük 5-10% gabonafélékhez mérsékelten fogyasztandó" lemezünket "- tanácsolja Dr. Grosgogeat.
Savas vagy alapvető táplálék: hogyan lehet azonosítani őket ?
A kémia a konyhában van, ezért a menüinkben van némi huncutság. Fordítás: a savas és bázikus termékek nem az, amire gondolsz, mert ennek semmi köze az ízhez! Az alapcsaládban főleg gyümölcsöket és zöldségeket találunk - tehát citromot, bár íze szerint savanyú. A savasító részlegen: állati fehérjék (hús, felvágottak, hal, sajt), gabonafélék (tészta, kenyér, rizs), sütemények és csokoládé.
Legyen óvatos, "nem távolítunk el semmilyen ételt, beleértve a savanyítót sem, mert mindenre szükségünk van az egyes tápanyagok előnyeinek kihasználásához. Csak adagolás kérdése" - hangsúlyozza Dr. Allouche. És ez különösen azért, mert az egészségre kiváló élelmiszer ennek ellenére paradox módon savas lehet. Példás paradoxonok szerepében: olajos halak (lazac, tonhal, hering, szardínia), tele omega 3-mal - előnyösek az agy működésének, valamint a szív és az artériák védelmének - és gazdagok az izmokban nélkülözhetetlen fehérjékben, vannak. savak.