Sav-bázis egyensúly Krónikus acidózis, kit aggaszt és milyen hatással van az egészségre Thierry
A káliumban, a használati utasításban Dr. Philippe Veroli elmagyarázza, hogy a kálium fontos része a szervezetnek a krónikus acidózis elleni védekezésében. De hogyan jelenik meg a krónikus acidózis? Milyen következményei vannak az egészségünkre? Magyarázatok Dr. Verolitól.
A nyugati étrend klasszikusan szegény kálium- és bikarbonáttartalmú a növények szűkös helye miatt, és éppen ellenkezőleg, gazdag sóban, gabonafélékben, húsokban és tejtermékekben, valamint foszfát-adalékokban. Ez a fajta étel savasítja: napi 75–100 mEq savat biztosít.
A sóklorid valóban elősegíti a sósav termelését, savasodást. Ez a helyzet a húsokkal és sajtokkal is, amelyek foszfort szolgáltatnak - csakúgy, mint a foszfát-adalékok -, és ezért hozzájárulnak a foszforsav endogén termeléséhez. A gabonafélék mennyiségben elősegítik a kénsav termelését, mivel kénes aminosavakban gazdagak.
Ezzel szemben a növények, gyümölcsök, zöldségek, gumók hidrogén-karbonát- és káliumtartalma miatt lúgosítanak.
A sav- és bázisforrások közötti egyensúlyhiány hozzájárul a test savanyításához, ami alacsony fokú metabolikus acidózishoz vezethet, a vér pH-ja "normális", de alacsonyabb. Az egyensúly helyreállítására hatékony puffer rendszerek léteznek, de az életkor előrehaladtával egyre kevésbé, főleg azért, mert csökken a veseműködés.