Sav-bázis (táblázat)
Ennyi különféle étel mellett gyorsan elveszítheti nyomát, hogy mely ételek vannak alapvető, Melyik semleges és melyik mérges vannak. Ez nem a kémia által ismert pH-értéket jelenti, hanem azt, hogy egy bizonyos táplálék a testben reagál-e bázisokká, savakká vagy semlegessé. Ez megtehető a Sav-bázis indikátor táblázat ellenőrizni kell. Semmi köze ahhoz az ízhez, amelyet mi emberek érzékelünk az ételekben. Mert például a citrom savanyú íze van, de a testben reagálva bázisokat képez, ezért az egyik alapvető étel. A Cola viszont nagyon édes íze van, de ez egy savas ital
Ez a szöveg az élelmiszerekben található bázisok és savak képződésével és azok hatásával foglalkozik. Ezenkívül bemutatunk egy sav-bázis listát, más néven acidózis-alkalózis listát. [The_ad egy pillanat alatt: melyek bázikusak és melyek savasak?
Erősen lúgos ételek
Zöldségek: Sárgarépa, csicsóka, petrezselyemgyökér, pasztinák, zeller, édeskömény, fehér káposzta, kelkáposzta, svájci mángold, karfiol, kelkáposzta, vörös káposzta, karalábé, spenót, cékla, padlizsán, cukkini, tök, paradicsom, retek, retek, articsóka, torma
Saláta: Keserű anyagú saláták, például radicchio, cikória, endívia, bárány saláta, saláta, rakéta, friss hajtások, vadon termő gyógynövények
Gyógynövények és fűszerek: Petrezselyem, kapor, metélőhagyma, babérlevél, majoránna, tárkony, kakukkfű, oregano, bazsalikom, medvehagyma, vízitorma, friss hajtások, vadon termő gyógynövények, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, kurkuma, chili, galangal, vanília, fahéj
Burgonya és hüvelyesek: Kabátkrumpli, bircheri burgonya, főtt burgonya, zöldbab
Gyümölcs: friss érett gyümölcs, mint alma, körte, szeder, ananász, sárgabarack, banán, eper, málna, ribizli, cseresznye, őszibarack, egres, homoktövis, szőlő, datolya, füge
Szója termékek: Szójaliszt, szójakenyér, szójabab
Édesség: Mazsola, gesztenye, melasz (cukorszirup), mandula, mandulavaj, mogyoró, szezám
Italok: Tea, például édesköményből, köményből, ánizsból, hársvirágból, cickafarkfűből, zsályából, citromfűből, borsmentából; friss zöldség- és gyümölcslevek, például sárgarépalé, paradicsomlé, almalé, szederlé, málnalé; Ásványvíz hidrogén-karbonáttal, magas kalciumtartalmú gyógyvíz [1]
Gyengén alapvető vagy semleges ételek
Zöldségek: Brokkoli, spárga, hagyma, olajbogyó, póréhagyma, paprika, gomba, sós, uborka
Saláta: Jégsaláta
Burgonya és hüvelyesek: Sült burgonya (olajban sütve), fehér bab, borsó
Gyümölcs: Áfonya, görögdinnye, citrom, lime, narancs, grapefruit
Tejtermékek, szójatermékek: Tofu, szójatej, tejsavó, kefir, író, natúr joghurt, krémsajt, vaj
Édesség: saját készítésű gyümölcslekvár, méz, gyümölcsfagylalt (saját készítésű)
Szemek, főzési és sütési összetevők, olajok, ecet: Kölesliszt, agar-agar, lenmagolaj, repceolaj, olívaolaj, napraforgóolaj, almaecet, balzsamecet
Italok: Zöld tea, gyógytea, gyümölcs tea (vegyes magad), meggylé, ananászlé, grapefruitlé, narancslé, szénsavas víz, kakaó, pilsner, bor (száraz) [1]
Alacsony savtartalmú ételek
Zöldségek: Rebarbara, kelbimbó
Hüvelyesek: Borsó, lencse, csicseriborsó, köles
Tejtermékek: friss tej, tejföl, friss tejszín, lágy sajt, joghurt
Édesség: Étcsokoládé, dió, homoktorta
Gabonafélék, főzési és sütési összetevők: Kenyér, ropogós kenyér, hajdina (teljes kiőrlésű), zabpehely, kukorica, rizs, tészta, zselatin
Italok: Sör (könnyű) [1]
Erősen savas ételek
Zöldségek: Zöldségkonzervek (borsó)
Krumpli: Hasábburgonya, chips
Tejtermékek: Quark, camembert, gouda, parmezán, cheddar, olvasztott sajt, szeletelt sajt
Édesség: Földimogyoró, torta
Gabonafélék, főzési és sütési összetevők: Fehér liszt, sütőpor, tojás, tojásos tészta, majonéz
Hús és kolbász: Húsleves, belsőségek, szalonna, disznózsír, sonka, szalámi, sózott marhahús, májkolbász
Hal és tenger gyümölcsei: Rákok, garnélák, szardínia, lazac, pisztráng, kagylók
Italok: Kola, limonádék, szénsavas italok, jeges tea, könnyű italok, tojáscsirke [1]
A savas ételek hatása
Ha a megfelelő sav-bázis pár táblázat szerint elsősorban savas ételeket fogyasztanak, ez kórokozó következményekkel járhat a szervezetben. Van kiskorú Túl savasság (Acidosis) elég hosszú ideig a testnek kompenzálnia kell ezt az állapotot. Ez a test természeti erőforrásainak rovására történik, és a betegség okaként tekinthető rá. Az alacsony savasodási szint biztosítja a krónikus katabolikus anyagcsere; ez egy olyan anyagcsere-állapot, amelyben több energiát használnak fel, mint amennyit az élelmiszer táplál. Ennek eredményeként jön Csontreszorpció és izomvesztés. Az alapanyagokat (például kalciumot) ki kell vonni a csontanyagból a savak semlegesítése érdekében. Az izomfehérje megolvad, hogy a vesék ki tudják választani a savat. Ez is a Csökken az általános teljesítmény, egy legyengült immunrendszer, egy A testtömeg növekedése valamint a Krónikus betegségek kialakulása jön [3].
A kötőszövet és a bőr idő előtt elöregszik és meglazul, cellulitisz alakulhat ki és ráncok alakulhatnak ki. A hideg kéz és a láb is a túlsavasodás következménye lehet, mivel a vörösvértestek a túlsavasodás mértékével merevebbé válnak, és ezért a legkisebb ereken sem tudnak tovább erőlködni. A savasodás számos olyan bőrbetegséget is érinthet vagy súlyosbíthat, mint például a pattanások vagy a neurodermatitis [4].
Az alapvető élelmiszerek hatása
Főleg lúgos étrend mellett az egész Az anyagcsere enyhült. Csökken a szív- és érrendszeri betegségek és a krónikus betegségek előfordulása. Az ásványi anyagok, vitaminok, gyökfogók és az omega-3 zsírsavak magas tartalma miatt ezek az ételek nagyon egészségesek [1]. Bizonyítható volt, hogy a Csontsűrűség az alapképző ételek bevitelével kapcsolatos. Ezért feltételezzük, hogy az életkor előrehaladtával a növekvő csontvesztést a test nem megfelelő bázisellátása okozza. Különösen a kálium- és magnéziumsók felelősek a csontvesztés elleni védelemért. Érdekes módon a kalciummal még nem sikerült összefüggést találni [3].
A mai életvitelünk nem teszi könnyűvé a sav-bázis egyensúly megőrzését. Az egészség megőrzése és a betegségek megelőzése szempontjából nagyon fontos a sav-bázis egyensúly táblázatot használni útmutatóként és főleg bázisképző ételek enni [1].