Savó; üdítő és méregtelenítő
A tejsavó tulajdonképpen a sajtgyártás mellékterméke, de nagyon egészséges.
A tejsavó nagyon eredeti és természetes étel. Ez a folyadék marad a kannában, miután a sajtot lefejtették a sajtkészítés során. A tejben található összes jó minőségű és egészséges tápanyag megmarad a tejsavóban. A tejsavófehérje nagyon könnyen emészthető. Emiatt egészségesebb tejsavót inni a tiszta tej helyett.
Szépség és gyógymódok a görögök és a rómaiak körében
A görögök és a rómaiak már értékelték a tejsavót, mint szépség- és gyógyszerkészítményt. Hippokratész görög orvos köszvény és májbetegségek esetén írta fel őket. A gyönyörű római nők tejsavóban fürödtek, elvárva, hogy bőrük bársonyosan puha legyen. A tejterméket reuma és vesebetegségek kezelésére is alkalmazták. És akik öntudatosak voltak a 18. és 19. században, és megengedhették maguknak, ellátogattak a számos tejsavó-gyógyhely egyikébe. A friss tejsavót székrekedés, epebetegségek, gyomor-, bél-, máj- és vesebetegségek, valamint elhízás és bőrproblémák kezelésére írták fel.
A 20. században a modern orvostudomány fejlődésével megfeledkeztek a sajtgyártásban előállított savó jótékony hatásáról. Ennek egyik oka, hogy a friss savónak nincs hosszú eltarthatósága. A kivonás után csak két órával kezd romlani, majd kellemetlen sajtos íze van. Az idő múlásával az előbbi orvosság hulladéktermékké vált. Ma is nagy része takarmányként a haszonállatok vályújába kerül.
Néhány évig újra kereslet
A tartósítási folyamatok fejlődésével és a bevált szerek újrafelfedezésével azonban a tejsavó több éve kereslet. Különösen azóta, hogy a kutatók képesek voltak bizonyítani a tejsavófehérje magas biológiai értékét: a testfehérje (az izmok, az alátámasztó és a kötőszövet számára) különösen könnyen felépíthető a fehérje építőköveiből, az albuminból és a globulinból. Az emberi vérplazma főleg pontosan ezekből az összetevőkből áll.
Ha ma tejsavókúrát szeretne szedni, akkor már nem kell gyógyfürdőbe mennie. Az üzletben megtalálható természetes tejsavó, gyümölcs tejsavó italok, gyümölcs tejsavópor, tejsavó levesek és természetes kozmetikai termékek tejsavóval. A tejsavó ideális méregtelenítéshez és éhgyomri kúrákhoz. A kúra segít megszabadulni a felesleges kilóktól. Serkenti az emésztést, elvezeti és serkenti az anyagcserét. A víz és a gyógyteák mellett egész nap egy-két liter tejsavót fogyasztanak. A tejsavó keverhető gyümölcslével is. Az éhomi kúra mozgás- és légzőgyakorlatokat, valamint keringést stimuláló terápiákat, például szaunát és Kneipp-kezelést tartalmaz.
Tejsavó böjt napja
Akinek nincs ideje vagy lehetősége a legfeljebb tíz napos kúrára, hetente tejsavó-gyorsot vehet igénybe. Egy pohár tejsavó megfékezheti az éhséget, sőt az étkezés helyébe is léphet. A szervezet csak néhány kalóriát és szinte semmilyen zsírt nem kap a tejsavóból, de elegendő ásványi anyagot (magnézium, kalcium, nátrium, vas, foszfor), nyomelemeket (beleértve a jódot, a májat és az epét serkentő orotsavat) és a B-vitaminokat.
A tápanyagok már feloldódtak a vizes savóban, ezért a szervezet gyorsan felhasználhatja őket. A tejcukor aktiválja a bélflórát, és így elősegítheti az emésztést. Fogyáskor a benne található kiváló minőségű tejsavófehérje megvédi a testet attól, hogy energiatermelés céljából lebontsa saját fehérjét az izomszövetben. A diéta inkább ott működik, ahol kellene: testzsírral.
Összetételétől függően az alap-felesleges tejsavó változatos és következetesen pozitív hatással van szervezetünkre: A tejsavó finoman öblíti a felesleges vizet és az anyagcsere-maradványokat a szövetből. A tejsavó serkenti a máj működését, és érezhetően csökkenti a vér koleszterinszintjét. A tejsavó enyhíti az emésztőrendszert és elősegíti az egész anyagcsere folyamatot. A tejsavó javítja a bélflórát, és ezáltal kedvező feltételeket teremt az optimális bélműködéshez. A savó csökkenti a gyulladásos folyamatokat és javítja a sejtek légzését. A tejsavó magas ásványianyag-tartalmának köszönhetően javítja a keringést, és szklerotikus hatású. A tejsavó a kalcium és kálium ásványi anyagok révén nyugtatóan hat az idegrendszerre. Ezen hatások miatt a tejsavó egészséges emberek számára is nagyon ajánlott - emészthető és megelőző hatású.
A friss savó világoszöld színét kizárólag a benne található B2-vitamin (laktoflavin) okozza. Évek óta porított tejsavó is elérhető a piacon, amelyet gondosan állítottak elő vákuumszárítási eljárással. Csak hideg vagy meleg vízzel kell keverni. De a tejsavó különböző ételek mellé is alkalmas. Tehát salátaöntet vagy puding elkészíthető savóval.
A tejsavó ideális ital a fizikailag aktív emberek számára. A sport során bekövetkező tápanyagveszteség gyorsan és jól tolerálható formában kompenzálható. Az optimális tápanyag-összetétel kompenzálja a folyadékvesztést, és mindenképpen ideális szomjoltóként írható le. A kiváló minőségű tejsavófehérje egyidejűleg zsírellátás nélkül támogatja az izomépítést, ami sok fitneszrajongó edzéscéljának felel meg: zsírvesztés izomépítés közben.
Külső alkalmazás
A tejsavó helyileg is felhasználható. A tejsav fő szerepet játszik az emberi szervezetben, és az emberi szervezet is előállítja. Az egészséges bőr számára elengedhetetlen, mert a védő savköpeny része. A tejsavóban található tejsav kémiai szerkezete megegyezik az emberi test termelésével. Ezért a tejsavónak elő kell segítenie a bőr gyógyulását, és az érzékeny, allergiára hajlamos bőr tolerálja. A tejsavó alapú pezsgőfürdők segítenek a stresszes, száraz és megereszkedett bőrben. A savófürdők lábfürdőkhöz és intenzív kezelésként az arcbőrre is ajánlottak. Ezután a bőr bársonyos és tiszta lesz.