A padlizsán erősíti a máj működését A technikusok

A padlizsánok Indiából származnak, és Ázsiában már több mint 2500 éve ismertek. Alacsony kalóriatartalmúak, serkentik a máj és a hasnyálmirigy működését.

padlizsán

A padlizsán gazdag A-, B- és C-vitaminban. Fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például kalcium, magnézium, kálium, réz, mangán, foszfát, cink és flavonoidok, amelyek csapdába ejtik az agresszív molekulákat, a szabad gyököket. A padlizsánlevélnek hűsítő hatása van, égési sérülések, gyulladások és ekcéma esetén alkalmazható.

A padlizsánnak enyhe hashajtó hatása van. Az éretlen vagy nyers gyümölcsök fogyasztása a bennük található mérgező szolanin miatt nem ajánlott. A nagy gyümölcsöket az elkészítés előtt meg kell hámozni, mivel a héj keserű anyagokat tartalmaz. A padlizsán szeleteket meg kell szórni sóval, és kb. 20 perc múlva szárítsuk meg, mielőtt a serpenyőbe vagy a serpenyőbe tennénk. A túl sok padlizsán elfogyasztása székrekedéshez vezethet.