Savoy káposzta darálással az ASchnea főszakácsától

összetevők

1 nagy	Hagyma (főnév)
500 g	Burgonya (főnév)
500 g	Feltört
1	konty
1	Tojás (ok)
1	savoy
só, bors

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Vágja a hagymát apró darabokra. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk harapásnyi darabokra. A kelkáposztát csíkokra vágjuk. Hagyja a tekercseket áztatni meleg vízben. Keverje össze a darált húst a tojással és a puha zsemlével egy tálban, és sózza, borsozza. Kérem, hogy előzetesen csavarja ki a kenyeret.

A hagymát megizzasztjuk egy kis vajban egy nagy fazékban. Adjuk hozzá a burgonyát, adjunk hozzá kevés sót és pároljuk közepes lángon. A darált húst lapos kenyérként kenjük a burgonya tetejére.
Most a tetejére kerül a kelkáposzta. Ha túl sok, várjon egy percet, amíg főzés közben megsül a kelkáposzta. Ezután tegye a tetejére a maradék kelkáposztát.
Ügyeljen arra, hogy a tűzhely szintje ne legyen túl magasra beállítva, a burgonyának természetesen nem szabad égnie. Középszintet kell választani.

Nagyon fontos, mindent rétegesen hagyjon az edényben, és ne keverje! Most körülbelül 30 percig kell forralnia fedéllel. Ha kissé túl sok víz gyűlt össze a kelkáposztából, vegye le a fedelet és folytassa a tűzön addig, amíg a folyadék el nem párolog.

Végül mindent gondosan összekeverhetünk. Minél tovább kevered, annál kisebb lesz az apróra vágott. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

---