SCD diéta
Az SCD-Diet szövege
Kezdő diéta (alap) Súlyos tünetek (hasmenés és súlyos fájdalom) esetén 5 napig kell tartani. Enyhébb esetekben elég egy vagy két nap. Az étel mennyisége az étvágytól függ; nincsenek korlátozások.
Reggeli Sajtos sajt (száraz túrós túró)
Tojás (főtt, hálós vagy fésűkagyló)
Almalé vagy szőlőlé vízzel keverve (egy rész leve egy rész víz)
Házi gyümölcslé zselatin (ízetlen zselatin, gyümölcslé és mézes édesítőszer)
Grillezett marhahús vagy roston sült hal
Házi készítésű zselé (ízetlen zselé, gyümölcslé és mézes édesítőszer)
Variációk a fentiektől.
Egy nagy edényben megsütjük a csirke részeket (a combok és a lábak a legjobb levest) az edény feléig.
Hámozzon meg 10 sárgarépát és adjon hozzá a csirkéhez.
Adjunk hozzá 2 nagy hagymát, néhány szár zellert és néhány petrezselymet.
Töltse fel az edényt vízzel és párolja 4 órán át. Ezután szűrjük le mindent.
Vegye felülről a zsírt (nincs fürdő, ha nem tudja megkapni az összes zsírt).
Adjuk át a sárgarépát, pürésítsük turmixgépben, és tegyük vissza a levesbe.
Távolítsa el a bőrt a csirke darabjairól, és adja hozzá a leveshez.
A hagymát, a zellert és a petrezselymet nem szabad használni a diéta kezdetén, mert rostosabb részeik problémákat okozhatnak.
A sütemény tölteléke kéreg nélkül is elkészíthető, de különleges alkalmakkor, amikor a kéregre vágyik, egy kis kenyér tálca alját bélelje ki mézzel pörkölt mandulával (lásd a recept 130. oldalát), a lehető legvékonyabb réteget tartva.
1/3 csésze mézes csésze házi joghurt (házi joghurt)
2 kutya túró
2 teáskanál vanília kivonat
1-2 teáskanál citromhéj.
Tegye az összes hozzávalót az élelmiszer-feldolgozóba (vagy turmixgépbe, fém lécekkel), az első tojásokba, hogy a turmixgép könnyen el tudjon forogni.
Keverje össze, amíg finom összetételt nem kap, szükség esetén időnként leállítva nyomja le az összetevőket, és spatulával tisztítsa meg a falakat.
Öntsük a formába kéreggel vagy anélkül. (kenyér tálca alakú)
Kívánt esetben tehet ananászkonzerv szeleteket (cukor nélküli konzervek), amelyeket előzőleg lecsepegtetett.
180 ° C-os sütőben 30 percig sütjük, vagy amíg a széle meg nem pirul.
Hűtsük le és tegyük hűtőbe. Specifikus szénhidrát diéta A diéta alapelveit kitartóan meg kell ismételni: ne fogyasszon olyan ételt, amely szénhidrátot tartalmaz, kivéve a gyümölcsökben, mézben, házi joghurtban, illetve az engedélyezettként felsorolt zöldségekben és diófélékben/diókon kívül.
Mivel a friss gyümölcsök és zöldségek hashajtó tulajdonságokkal bírnak, körültekintéssel kell használni őket, amíg a hasmenés fennáll. Bár minden gyümölcs, minden nyers zöldség és bármennyi méz is fogyasztható, ha a hasmenés megszűnt, addigra jó ezeket megszüntetni.
Amikor a gyümölcsök bekerülnek az étrendbe, egy-két hét elteltével jól be kell érni, meg kell hámozni és meg kell főzni. Friss gyümölcsöt csak akkor szabad bevinni, ha a hasmenés nem kontrollálható.
Nyers zöldségféléket, például salátát, sárgarépát, zellerszárat, uborkát és hagymát szintén csak akkor szabad bevinni, ha a hasmenés kontroll alatt áll.
A sült és őrölt banán az egyik nyers, éretlen gyümölcs, amelyet az elején ki lehet próbálni. Kezdje óvatosan egy negyed banánnal az első napon. Csak olyan teljesen érett banán használható, amelynek csúcsain zöld nyoma sincs, barna pöttyös szeplős héjjal és ehető művészettel, amely elég puha ahhoz, hogy villával összetörje.
A legtöbb éretlen banán-szénhidrát keményítő formájában van, amely a sütési folyamat során monoszacharidokká alakul át, amelyeket a felszívódási problémákkal küzdők könnyen felszívnak.
Engedélyezett fehérjék (hús, hal, tejtermékek stb.) Minden friss vagy fagyasztott marhahús, bárány, sertés, baromfi, hal (beleértve a kagylót), tojás, természetes sajt (a mellékletben felsorolt), házi joghurt, sajt szárított tehenek (hozzáadott tej, tejföl stb. nélkül). Halkonzervek (vízben vagy olajban tartósítva)
Feldolgozott húsok, például virsli, szalámi, pulykatekercs, fűszerezett sonka, kenyér morzsával, szószokban tartósított hal, olvasztott sajtok (lásd melléklet), füstölt húsok (kivéve azokat az eseteket, amikor biztosan ismert, hogy a dohányzási folyamatot nem adták hozzá) cukor). A legtöbb füstölt hús jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz Megengedett zöldségek: frissek vagy fagyasztottak (hozzáadott keményítő vagy cukor nélkül). Konzervált zöldségek vagy üvegek zöldségfélék nem engedélyezettek.
Articsóka, spárga, répa, szárított fehérbab, lencse, hasított borsó (szárított borsó, hámozott) (a szárított zöldségeket a melléklet receptje szerint készítik), brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, sárgarépa, zeller, uborka, padlizsán, fokhagyma, kelkáposzta, mindenféle saláta, lime bab, gomba, hagyma, petrezselyem, borsó, paprika (zöld, sárga, piros), tök, spenót, cukkini, zöldbab, paradicsom, vízitorma, fehérrépa kipróbálható jelentős javulás után)
A harapnivalók tartalmazhatnak nyers zöldségféléket is, ha a hasmenés nem aktív.
Olyan szemek, mint a búza, árpa, kukorica, rizs, zab, rozs, hajdina, köles, tritikálé (rozs és búza hibridje), bulgur (vagy kuszkusz), tönkölybúza. (Nincs gabonafélék, kenyér vagy belőlük készült liszt).
Burgonya (fehér, piros vagy édes), paszternák, okra, csicseriborsó, babcsíra, szójabab, mung bab, fava bab, garbanzo bab.
Amarantliszt, quinoa liszt, gesztenyeliszt, búzacsíra, moszat.
Engedélyezett gyümölcsök frissen, nyersen vagy főzve, fagyasztva (hozzáadott cukor nélkül), szárítva. Gyümölcskonzerv, vagy üvegbe csomagolva, amelyen a saját levében konzerveket írnak; másfajta gyümölcslébe csomagolva nem megengedett. A főtt vagy nyers gyümölcs édesítéséhez használjon mézet vagy szacharint. A szacharinon kívül semmilyen édesítőszer nem megengedett.
Avokádó alma, sárgabarack, banán (érett, barna pontokkal), mindenféle bogyó (málna, áfonya, szeder, eper stb.), Cseresznye, friss vagy reszelt kókuszdió, cukrozatlan, grapefruit, kivi, kumkvat, citrom, lime, mangó, dinnye, dinnye, nektarin, narancs, papaya, őszibarack, körte, ananász, aszalt szilva, mazsola (lehetőleg fekete), rebarbara, mandarin.
A szárított banán chipseket általában finomított cukorszirup borítja, és kerülni kell őket.
HÉJÚ VAGY NÉLKÜL ENGEDÉLYES Dió.
Mandula, pekándió, brazil dió, mogyoró, dió, éretlen kesudió, főtt gesztenye, mogyoróvaj (adalékanyagok nélkül). A hámozott földimogyorót gondosan kipróbálhatjuk 6 hónapos étrend után, amikor a hasmenés teljesen megszűnt. Kerülje a mogyorót a bőrében, mert a legtöbbhez keményítő van hozzá. A mogyoró és a dió sózott keverékekben nem megengedett, mivel a legtöbbet keményítő réteggel megsütötték.
Megjegyzés: A finomra őrölt mogyorót lisztként használják a receptekben. CSAK dió-/mogyorólisztet használjon, amíg a hasmenés elmúlik. Ezután a mogyoró snackekként, rágcsálnivalóként használható, és nagyon jól össze kell keverni.
Tartósított paradicsomlé megengedett (csak só hozzáadásával). Paradicsompüré helyett paradicsomlevet használjon főzéshez.
Narancslé vagy grapefruit, frissen facsart, vagy gyümölcslé, ha van, nem koncentrátumból. Amíg a hasmenés aktív, ne igyon narancslevet reggel. Ha reggel részeg, akkor a hasmenés súlyosbodhat. A délután elfogyasztása úgy tűnik, hogy jól tolerálható.
Szőlőlé, fehér vagy fekete.
Ananászlé (friss, konzerv vagy fagyasztott), hozzáadott cukor nélkül.
Almalé hozzáadott cukor nélkül.
Kerülni kell a dobozokban lévő gyümölcsleveket, mert bár a dobozban azt írják, hogy nincs cukoruk, az SCD-diéta nem jól tolerálja őket.
Az összes megengedett zöldségből préselt friss zöldséglé.
Gyenge tea vagy rossz kávé. Egyes gyógyteák hashajtók lehetnek, és csak menta teát ajánlott fogyasztani.
Tejes turmixok házi joghurtból, gyümölcsből, mézzel édesítve.
Bármilyen folyékony tej.
Kereskedelmi acidophilus tej, kereskedelmi tejszín, kereskedelmi joghurt (csak a házi joghurt kezdőjeként).
Bár a gabonafélék (gabonafélék) nem megengedettek, a bennük lévő olajok megengedettek. Tehát a proumb vagy szójabab olaj megengedett. Egyéb főzéshez vagy salátákhoz használható olaj a napraforgóolaj vagy a sáfrányolaj. Az olívaolaj erősen ajánlott.
A szószokat sűríthetjük főtt hagymával (tiszta turmixgépben) vagy házi majonézzel (lásd a receptet).
Nem ízesített zselatin használható zselatin desszertekhez.
A mustár megengedett. Használjon sima mustárt, hozzáadott cukor nélkül.
Pácolt uborka vagy olajbogyó megengedett. Gondosan olvassa el a címkéket, és kerülje azokat, amelyek cukrot adtak hozzá.
Az ecet megengedett (alma, fehér, bor). Néhány ínyenc ecet hozzáadott cukrot és kerülendő (pl. Balzsamecet)
Kerülje a savanyú italokat, vagy a sportolóknak szánt italokat. Ásványvíz megengedett, feltéve, hogy nem tartalmaz semmilyen adalékot. Kerülni kell a fruktózzal vagy glükózzal édesített könnyű italokat.