SCHATTENBLICK - ALLERGIE252 Vizsgálja meg az ételintoleranciát egy szakemberrel (DGE)
Német Táplálkozási Társaság - 2010. január 13, szerda
Kérje meg szakembert, hogy vizsgálja meg ételintoleranciáját
Az allergiás társadalmak megerősítik: az immunglobulin G-tesztek alkalmatlanok
Háttér-információ:
Bármely nemkívánatos reakció egy étel elfogyasztása után ételintolerancia. Megkülönböztetik az allergiás túlérzékenységet (allergiás étel-túlérzékenység, ételallergia) és a nem allergiás túlérzékenységet (nem allergiás étel-túlérzékenység, étel-intolerancia vagy álallergia).
Élelmiszerallergia esetén a szervezet immunrendszere reagál az "ártalmatlan" ételekre, mint pl B. Túlzott védekezési reakcióval rendelkező tehéntej: Az antitest immunglobulin E (IgE) képezi az ételtől származó fehérjék ellen. Az immunrendszer ezen helytelen reakciója megfelelő hajlamú embereknél panaszokhoz vezet a bőrön, a nyálkahártyákon, a légutakban és a gyomor-bél traktusban, mint például viszketés, orrfolyás, légszomj, émelygés és hasmenés. A legerőszakosabb allergiás reakció az anafilaxiás sokk, amely súlyos esetekben szívmegálláshoz és légzésleálláshoz vezethet.
Az IgE által közvetített ételallergia tudományosan elismert bőr- és vérvizsgálatokkal diagnosztizálható. Ezek a kimutatási módszerek nem allergiás étel-intolerancia esetén kudarcot vallanak, mivel az immunrendszer mögöttes reakciója nincs. A tudósok az IgG antitest tesztek segítségével történő diagnózist alkalmatlannak tartják, mivel érdemi adatok még nem állnak rendelkezésre. Az ételfogyasztás után jelen lévő IgG vagy IgG4 antitestek az ember fiziológiai immunválasza, és nem sorolhatók a betegséget okozó folyamatok indikátoraként. Ezekben az esetekben csak a beteg és az orvos közötti beszélgetés, a táplálkozási tünetek naplójának vezetése, valamint az eliminációs étrend és az ellenőrzött provokációk adhatnak információt.
Nem allergiás túlérzékenység esetén a tünetek hasonlóak az allergiához, de az immunrendszer nem vesz részt. Ebben az esetben a test dózisfüggő módon reagál az élelmiszerekben található egyes anyagokra. Ha például hiányzik a tápanyag lebontásához szükséges enzim, vagy ha inaktív, akkor az anyagcsere zavart, mint a laktóz-intolerancia (tejcukor-intolerancia) esetén. A laktózt (tejcukrot) nem, vagy csak hiányosan emésztik a laktáz enzim hiányának vagy csökkent termelésének köszönhetően, ami felfúvódáshoz és hasmenéshez vezethet.
Az élelmiszer-intolerancia diagnosztizálásához szükséges IgG-tesztekről a DGE jelenlegi szakinformációja az interneten érhető el:
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1005
Ezenkívül a DGEinfo 32 oldalas, allergiával foglalkozó különkiadásával a DGE tudományos szempontból megalapozott szakismereteket nyújt az "allergológiás étrendekről". A füzet megrendelhető a cikkszám alatt. 130050 at
DGE médiaszolgáltatás
Tel .: 0228 9092626
Fax: 0228 9092610
E-mail: [email protected]
Internet: www.dge-medienservice.de
Az ételintoleranciában szenvedők információkat és segítséget találhatnak a Szövetségi Táplálkozási, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMELV) www.aktionsplan-allergien.de internetes portálján.
Forrás:
DGE-aktuell 2010. január 13-tól
Német Táplálkozási Társaság e.V. (DGE)
Godesberger Allee 18, 53175 Bonn, Németország
Telefon 0228/3776-600, fax 0228/3776-800
Internet: www.dge.de
megjelent a Schattenblickben 2010. január 14-én