SCHiCK MAGAZIN; MŰVÉSZET, TŰZ ÉS KALÓRIUMOK REINHARD GERER - SCHICK MAGAZINBAN
Sajnos van ilyenem néhány font nőtt, és éppen most meghívó csapkodott Kochtól Reinhard Gerer házamban nyitva az újat Vacsoraműsor ins Camelot étterem meghívott. A Hugo Boss öltönyöm fekete még mindig elrejti kissé a túlsúlyomat. De a menü csábító volt, bár ...
Reinhard Gerer és a Schick szerkesztője, Manfred Cobyn
Breton homár paillarde és pácolt libamáj
***
Fehér hagyma és paradicsomleves konfitált (St. Jacque) fésűkagylóval
***
Sült őzmogyoró portborban, fehér polentával és meggyel
***
A legfinomabb csokoládé torta a Baileys habon és a friss bogyós gyümölcsökön
nos, egyiket sem szeretem homár még mindig libamáj, tovább Fésűkagyló Allergiás vagyok polenta Menekülök, és nem vagyok barátja vadhús vagy vad. Csokoládés sütemények Korábban ettem, amikor még füvet szívtam, de ez könnyű 30 év itt.
De ami vonzotta ezt a meghívást, az a szó volt előadás a szó után Vacsora Reinhard Gerer pedig a legendás csúcsszakács tanítványa Werner Matt. Ő is az aranyérem birtokosa a szolgálatokért az Osztrák Köztársaság. És ettől reméltem, az enyém felett kulináris árnyék ugrani és enni olyan ételeket, amiket nem igazán szeretek. Talán elvarázsolja az ízlelőbimbóimat, amikor Konyha Merlin. Soha nem szeretem elkötelezni magam pazar iránt, minden idegenkedés megérdemel egy második esélyt, és messze vagyok nem konyhai rasszista. Nem uram.
Étel:
A pácolt lazac, egy nagyon kicsi üdvözlet a konyhából (mulatságos gueule), kinyitotta a bankettet ... nem rossz. Aztán az első tanfolyam, homár és libamáj remekek voltak, a paradicsomleves nagyon jó volt, de a fésűkagylóval szembeni allergiám megviselte, csak egy darabba kerültem, és a számban apró buborékok képződtek. Csinos társam azt mondta, hogy jobb lett volna a kagylókat egy kevés fokhagymával és gyógynövényekkel feldarabolni, hogy ezzel szemben a viszonylag édes leves legyen.
Ez következett Szarvasdió portborban, polenta. Nagyon finom, bár van egy bizonyos idegenkedésem a vadaktól és a polentától. Az egyetlen probléma, hogy a diót aznap este ismét a serpenyőben mészárolták le, és az ígért rózsaszín helyett világosbarnát szolgáltak fel, sajnos nagyon keményen a száraz szélén. A Csokoládé torta biztosan megtalálja szeretőit, és lekerekítette az étlapot, természetesen felfaltam egyet apró Bit, de semmi más nem illett be a perembe.
Könnyű étel:
Aki azt gondolja, hogy az étel egyszerűen követi az ételt, az téved. A Camelot-i est művészetet és bemutatót is kínál. A művészeti vezető Horst dolog zenével és énekléssel édesíti a várakozási időt az ételtálak között, és művészi közjátékokkal keretezi. A Tűzevő zsonglőr is, és egymásra rakott foteleken tornázik. Szerettem volna megakadályozni, hogy ezt tegye, mivel számomra túl veszélyesnek tűnt, mindenki elveszíti étvágyát, ha ez ledönti a székletét, de szerencsére nem rakott túl magasra, pedig izzadt, mint egy maraton futó a Gobi sivatagban. Elisabeth Jahrmann megtestesíti a lendületes háziasszonyt, Katharinát, és Bernhard testvér fejét fordítja.
Horst Dinges/Elisabeth Jahrmann
Következtetés: Nos az szent Grál Nem találtam a Camelot-nál, az is csoda lenne, de az este még mindig szórakoztató és izgalmas volt, függetlenül attól, hogy a jó sarkú asztali szomszédaim a tanfolyamok között Az étvágy utáni tünetek hadd keletkezzen. Teltek akartak lenni, azonnal. Talán legközelebb kellene Gyorsétterem lánc felkutatni. Ez az este időt és szabadidőt érdemel, és senki sem megy éhen haza.
2016. március 31-ig
CAMELOT étterem
Jobb Wienzeile 21
1040 Bécs
Előadások 2015. október 22-től
Sze, Cs, P, Szo
Belépés 18: 30-kor.
A műsor 19: 30-kor kezdődik.