Schnitzel Bao Buns - Avokádóbanán

avokádóbanán

Végül, hosszú várakozás után, végre megkapom az Ön számára a Schnitzel Bao Buns receptet! Azt kell mondanod, hogy ez nem igazán bonyolult, és létrehozhatsz belőle mindenféle változatot. A receptben ötvöztem egy osztrák és egy tajvani klasszikust. Kisgyerekként egyaránt szerettem, és a kombináció csak álom. A tajpei Gua Bao általában a következőkből áll: párolt élesztős tészta "zsemle", amely pita formájú és hajtogatott, párolt sertéshús (nagyjából olyan, mint a kihúzott sertéshús), savanyított mustárzöld (ha megtalálja a megfelelő fordítást, kérem lépjen velem kapcsolatba), apróra vágott földimogyoró és koriander. Ma már sokféle faj van a különböző nemzetekből. Úgy döntöttem, hogy ezúttal elvégzem az egyik ilyen módosítást! Itt talál egy újabb Bao Bun receptet tőlem 🙂.

Ma van egy nagyon különleges videó az Ön számára, amelyet valakivel forgattam, aki nagyon fontos számomra. A jövőben biztosan többet fog látni minket (pl. Az Insta fiókomon). Mindenesetre ez volt az első közös videónk, és azt kell mondanom, kicsit büszke vagyok. Hogy az együttműködés olyan jól sikerült, és az eredmény nagyon jó. De nézd meg magad! Természetesen, mint mindig, itt van a recept.

Schnitzel Buns

Schnitzel Buns

Szelet Bao zsemle

Szelet különbséggel. Vagy Bao Buns különbséggel!

Kulcsszó BaoBun, GuaBao, szelet

összetevők

  • 280 g liszt
  • 70 ml vizet
  • 70 ml tejet
  • 7 g száraz élesztő (vagy 40 g friss élesztő)
  • 1 csipet só

rántott hús

  • 4 borjúszelet
  • 1 tál zsemlemorzsa
  • 1 tál liszt
  • 2-3 tojás
  • só

készlet

  • 1 főtt tojás
  • Apróra vágott 1 marék petrezselymet
  • Vágja a kapribogyókat kis darabokra
  • 1-2 szardella választható
  • Áfonya
  • 1 citrom
  • Madársaláta

Utasítás

A bao, liszt, víz elegyítéséhez keverje a tejet, az élesztőt és a sót tésztává, és simára gyúrja. Ezután hagyja körülbelül egy órán át kelni egy nedves ruhával letakart tálban. Vágja a tésztát 6-8 részre, és gyúrja újra. Ezután gömbökbe tekerjük, és ovális lapos cipókat formázunk. Kenje meg az egyik oldalát olajjal, és hajtsa fel, töltsön meg egy serpenyőt kb. 3 cm vízzel és forralja fel. Helyezze a bambusz gőzkosarat a tetejére, mindig helyezze a baosokat egy kis sütőpapírra, és gőzölje 10-15 percig.

Verje fel a szeletet és ízesítse sóval. Helyezze a lisztet, a zsemlemorzsát és a tojásokat (habverővel) minden sekély tálba vagy tányérba. A szeletet először lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Ügyeljen arra, hogy ne gyakoroljon túl nagy nyomást a szeletre, hogy később gyönyörűen levegős lehessen. Ez azt jelenti, hogy ne nyomja meg a pannade-ot, csak óvatosan kapcsolja be. Ezután egy szeletelt serpenyőben melegítsen derített vajat. (A serpenyőben már kb. 1-2 cm derített vajnak kell lennie.) Süssük a szeletet aranybarnára, és csak egyszer fordítsuk meg.

A körethez vágja apróra a tojást, a petrezselymet, a kapribogyót és a szardellát, majd keverje össze. Adjunk hozzá egy kevés citromot, vagy adjuk hozzá később a citromot.

Töltsük meg a párolt bao zsemlét szecskével és díszítsük.